مواد لازم

ماکارونی و پنیر

۴
مواد اصلی
شیر (پرچرب)
۷۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر
۱ حبه
ماکارونی
۳۵۰ گرم
کره
۵۰ گرم
آرد
۵۰ گرم
پنیر چدار رنده شده
۱۷۵ گرم
سس خردل
۱ قاشق چای خوری
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده
۵۰ گرم
نان خشک آسیاب شده
۵۰ گرم
کلمات کلیدی

ماکارونی و پنیر

طرز تهیه

ماکارونی و پنیر

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
در یک ظرف کوچک، شیر را همراه با پیاز و سیر حرارت دهید تا شیر شروع به جوشیدن کند.
۲
ظرف را از روی گاز بردارید و سطح آن را بپوشانید تا مواد داخل شیر، طعم خود را آزاد کنند . بعد از حدود ۱۰ دقیقه، شیر را صاف کنید و مواد داخل آن را جدا کنید
۳
ماکارونی را داخل آب در حال جوش بریزید و حرارت گاز را کم کنید تا حدود ۱۰ دقیقه ، ماکارونی‌ها نرم شوند. سپس ماکارونی را آبکش کنید و در حالی که آبکش را زیر جریان آب سرد قرار داده‌اید ، ماکارونی‌ها را با انگشتانتان خوب به هم بزنید تا از هم جدا شوند و به هم نچسبند
۴
دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید
۵
سطح داخلی یک ظرف نچسب را کاملاً به کره آغشته کنید
۶
۵۰ گرم کره را در یک ظرف حرارت دهید تا ذوب شود. سپس آرد را داخل آن بریزید و روی حرارت کم ، حدود یک دقیقه، آن را مرتب به هم بزنید
۷
به تدریج شیر صاف شده را به آرد اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شود. همچنان ترکیب آن‌ها را به هم بزنید تا حدود ۳ الی ۴ دقیقه روی حرارت بجوشند
۸
وقتی ترکیب آرد و شیر کاملاً غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید
۹
پنیر چدار و پودر خردل را به آن‌ها اضافه کنید و با نمک، فلفل و سایرچاشنی‌های مورد نظرتان آن را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید. آن قدر محتویات داخل ظرف را به هم بزنید تا پنیر چدار کاملاً ذوب شود
۱۰
سس پنیر را با ماکارونی ترکیب کنید و خوب به هم بزنید . سپس آن‌ها را داخل ظرفی که آغشته به کره است ، بریزید
۱۱
پنیر پارمزان را همراه با پودر نان خشک، روی ماکارونی‌ها بریزید . آن‌ها را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح آن طلایی رنگ شود
سایر نکات

ماکارونی و پنیر

می‌توانید مقداری قارچ و تره فرنگی را نیز در مقدار کمی کره سرخ کنید و آن‌ها به محتویات ماکارونی اضافه کنید .
نظرات دستور پخت

ماکارونی و پنیر

۰
محمدجواد
خیلی عالییییییییی👌
۲۰ مرداد ۹۸
۰
zeinab 1388
ممممممممممممممممممممممممممم
۱ مرداد ۹۸
۰
zeinab 1388
اوووووووومممممممممممممممممم
۱ مرداد ۹۸
۰
☆marva
عالی
۱۲ بهمن ۹۶
۱
فاطمه
عکس بزارید بهتره
۱۸ آذر ۹۳
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بـایدازسمت خـدا معجـــــزه نــازل بشود تادلـــم باز دلــم ،باز دلـــم،دل بشــــود... ورود به پاپیون97/7/16
خدا یا دوست دارم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون