مواد لازم
خورش پاچه (پاچه گوساله)
۴
مواد اصلی
پاچه گوساله
۱ کیلوگرم
گوجه فرنگی
۲ عدد
پیاز
بزرگ
۲ عدد
سیر
۵-۶ حبه
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۱ عدد
شنبلیله
خشک
یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
وزنجبیل
به مقدار لازم
چوب دارچین
یک تکه
زعفران
دم کرده
۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
خورش پاچه (پاچه گوساله)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
پاچه تکه شده را همراه آب کمی نمک زرد چوبه دارچین و یک تکه پیاز چند دقیقه می جوشانیم و بعد آب آن را خالی میکنیم تا بوی اولیه گرفته شود
۲
حالا پاچه را همراه یک عدد پیاز نمک ادویه و چوبه دارچین داخل زود پز می‌ریزیم آب اضافه میکنیم و اجازه می‌دهیم بپزد
۳
یک عدد پیاز را نگینی خورد میکنیم و کمی تفت می‌دهیم سیر خورد شده و شنبلیله خشک را اضافه میکنیم و کمی تفت می‌دهیم در آخر رب را اضافه کرده و تفت می‌دهیم
۴
استخوان ها را جدا میکنیم و گوشت را به پیاز اضافه میکنیم کمی تفت می‌دهیم گوجه رنده شده را اضافه کرده کمی تفت می‌دهیم آب پاچه را اضافه میکنیم
۵
نمک و ادویه خورش را اندازه میکنیم لیمو عمانی از قبل خیس کرده را اضافه میکنیم و اجازه می‌دهیم خورش جابیفتد در اواخر پخت زعفران را اضافه میکنیم
نوش جان
نظرات طرز تهیه
خورش پاچه (پاچه گوساله)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
عصاره قلم گوساله
کله پاچه خانگی
پخت کله پاچه خانگی
کیک ساده خانگی
خورش فسنجان با مرغ
شش انداز بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
