عکس پیتزا فوکاچیا
یه پیتزای خانگی خوشمزه و ساده است که داخلش نرم و بیرونش ترد .واقعا ساده است و با مواد در دسترس همه درست میشه.
این خمیر امتحان شده است پس با خیال راحت درستش کنید .بعد از پخت متوجه میشید که به امتحانش می ارزید.
مواد لازم برای یک تابه ۴۰ × ۳۰
لطفا با ذکر منبع نشر بدید
...
مواد لازم

پیتزا فوکاچیا

۶
مواد اصلی
آرد نان فانتزی (مرحله اول خمیر)
۲۰۰ گرم
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
آب ولرم
۳/۴ لیوان
آرد نان فانتزی (برای مرحله دوم)
۱۳۰ گرم
آب ولرم (برای مرحه دوم)
۱/۳ لیوان
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

پیتزا فوکاچیا

طرز تهیه

پیتزا فوکاچیا

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
همین اول بگم که یه کم مراحل طولانی هست ولی کیفیت نون پیتزاتون عالی میشه .
۲
۲۰۰ گرم آرد را با مخمر و شکر مخلوط کنید سپس ۳/۴ لیوان آب ولرم را اضافه کرده و مخلوط کنید. روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید ۱۵ دقیقه استراحت کند. 
۳
سپس ۱۳۰ گرم آرد سفید، نمک و ۱/۳ لیوان آب ولرم را اضافه کرده و مخلوط کنید .حالا ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع را اضاف و ورز دهید.روی خمیر را بپوشانید و ۴۵ دقیقه جای گرم استراحت بدید.
۴
بعد از ۴۵ دقیقه پف خمیر را بگیرید و دوباره استراحت دهید. این مرحله را دو بار دیگر تکرار کنید.یعنی هر ۴۵ دقیقه پف خمیر رو بگیرید و دوباره جای گرم استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشود.
۵
سپس خمیر را در سینی فر چرب شده  پهن کنید (اگر از کاغذ روغنی استفاده کردید حتما چرب کنید) و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.
۶
روی خمیر را با سس بپوشانید سپس موادی که دوست دارید رو روی سس قرار بدید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید و در آخر گریل کنید تا روی پنیر هم کمی برشته شود
۷
من برای روی پیتزا، مرغ رو آبپز و ریش ریش کردم.بعد یک پیاز متوسط رو خرد و سرخ کردم و فلفل دلمه خرد شده رو بهش اضاف کردم و کمی تفت دادم و در آخر مرغ ریش شده و ادویه را اضاف و دوباره تفت دادم . نحوه ریختن مواد روی خمیر پیتزا هم به این صورت هست اول سس بعد یک لایه پنیر پیتزا بعد مواد انتخابی (من مرغ ریش شده و فلفل دلمه تفت داده ریختم) و در آخر یک لایه دیگر پنیر پیتزا که روی کل مواد را بپوشاند .روی پنیر هم کمی آب اسپری کنید تا پنیر بعداز پخت کش بیاید.
تصاویر مراحل تهیه

پیتزا فوکاچیا

بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از پیتزا فوکاچیا
نظرات دستور پخت

پیتزا فوکاچیا