همین اول بگم که یه کم مراحل طولانی هست ولی کیفیت نون پیتزاتون عالی میشه .

۲۰۰ گرم آرد را با مخمر و شکر مخلوط کنید سپس ۳/۴ لیوان آب ولرم را اضافه کرده و مخلوط کنید. روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید ۱۵ دقیقه استراحت کند. 

سپس ۱۳۰ گرم آرد سفید، نمک و ۱/۳ لیوان آب ولرم را اضافه کرده و مخلوط کنید .حالا ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع را اضاف و ورز دهید.روی خمیر را بپوشانید و ۴۵ دقیقه جای گرم استراحت بدید.

بعد از ۴۵ دقیقه پف خمیر را بگیرید و دوباره استراحت دهید. این مرحله را دو بار دیگر تکرار کنید.یعنی هر ۴۵ دقیقه پف خمیر رو بگیرید و دوباره جای گرم استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشود.

سپس خمیر را در سینی فر چرب شده  پهن کنید (اگر از کاغذ روغنی استفاده کردید حتما چرب کنید) و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.

روی خمیر را با سس بپوشانید سپس موادی که دوست دارید رو روی سس قرار بدید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید و در آخر گریل کنید تا روی پنیر هم کمی برشته شود

من برای روی پیتزا، مرغ رو آبپز و ریش ریش کردم.بعد یک پیاز متوسط رو خرد و سرخ کردم و فلفل دلمه خرد شده رو بهش اضاف کردم و کمی تفت دادم و در آخر مرغ ریش شده و ادویه را اضاف و دوباره تفت دادم . نحوه ریختن مواد روی خمیر پیتزا هم به این صورت هست اول سس بعد یک لایه پنیر پیتزا بعد مواد انتخابی (من مرغ ریش شده و فلفل دلمه تفت داده ریختم) و در آخر یک لایه دیگر پنیر پیتزا که روی کل مواد را بپوشاند .روی پنیر هم کمی آب اسپری کنید تا پنیر بعداز پخت کش بیاید.