عکس روغن حیوانی (ساری یاغ)
روغن حیوانی دارای فواید و خواص فراوانی است که از فواید آن می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن ، خواص ضد سرطانی ، درمان سوختگی ، تقویت چشم ، مفید برای پوست و گوارش و.....اشاره کرد
با تهیه روغن حیوانی در خانه میتوانید با خیال راحت از سالم و بهداشتی بودن روغن حیوانی از خواص بی شمار آن بهره‌مند شوید
مواد لازم

روغن حیوانی (ساری یاغ)

۱
مواد اصلی
کره محلی
یک کیلوگرم
طرز تهیه

روغن حیوانی (ساری یاغ)

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا کره را داخل قابلمه‌ای که ۲ برابر گنجایش کره را دارد می‌ریزیم وروی حرارت قرار می‌دهیم تا کره به نقطه جوش برسد حرارت را خیلی کم می‌کنیم تا به صورت نیم جوش بجوشد
۲
حدود یک ونیم تا دو ساعت زمان لازم است تا روغن آماده شود هر چند دقیقه یک بار روغن را آرام مخلوط می‌کنیم(نیاز به گرفتن کف جمع شده روی ظرف نیست)
۳
(مهم)با قاشق از روغن برمی‌داریم و با دقت نگاه می‌کنیم اگر حباب دوغ یا شیر داخل روغن بود یعنی هنوز آماده نیست دوغ یا شیر بعد از آماده شدن روغن ته ظرف ته‌نشین میشود مقداری هم روی روغن جمع می‌شوند
۴
روغن زمانی آماده است که وقتی با قاشق از روغن برمی‌داریم کاملا زلال و بدون ناخالصی باشد اگر هم چیزی داخل روغن بود باید به صورت جامد باشد یعنی به سرعت ته نشین شود
۵
حرارت را خاموش می‌کنیم ۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا روغن از حرارت بیفتد روی یک قابلمه دیگر الک سیمی قرار می‌دهیم و داخل آن پارچه چهار لا قرار می‌دهیم و روغن را صاف می‌کنیم
۶
اجازه می‌دهیم روغن کاملا خنک شود و در حالی که هنوز به صورت مایه است داخل ظرف خشک و تمیز می‌ریزیم
تصاویر مراحل تهیه

روغن حیوانی (ساری یاغ)

عکس های مراحل تهیه روغن حیوانی (ساری یاغ)
سایر نکات

روغن حیوانی (ساری یاغ)

در تمام مراحل حرارت خیلی کم باشد
بسته به مقدار کره زمان آماده شدن ممکن است تغییر کند
دقت کنید دوغ یا شیر کره هنگام آماده شدن روغن کاملا از آن جدا می‌شود و به صورت جامد می‌شود اگر زمان صاف کردن احساس کردید دوغ وارد روغن می‌شود یعنی زمان پخت روغن کافی نبوده و باید دوباره حرارت ببیند
از ته گرفتن روغن نگران نباشید و سعی نکنید با هم زدن از ته گرفتن آن جلوگیری کنید چون دوغ و شیر ته ظرف میچسبد و ممکن است کمی هم تغییر رنگ داشته باشد ولی برای روغن مشکلی ایجاد نمی‌کند
عکس و تصاویر ارسالی از روغن حیوانی (ساری یاغ)
نظرات طرز تهیه

روغن حیوانی (ساری یاغ)