مواد لازم
شربت پالوده همدانی
۲
مواد اصلی
نشاسته گل
۱ پیمانه
آب
۴ پیمانه
نمک
۱ پنس
کلمات کلیدی
شربت پالوده همدانی
طرز تهیه
شربت پالوده همدانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا نشاسته گل را در آب سرد حل کرده سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم میزنیم ته نگیرد.
۲
حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم هم میزنیم تا مواد به غلظت برسند.
۳
داخل یک لگن بزرگ مقداری آب و چند تکه یخ میریزم تا کاملا سرد شود.
۴
نشاسته پخته شده را در یک صافی ترجیحا از جنس روحی ریخته و روحی لگن آب میگذاریم و ترجیحا با دست(با کفگیر چوبی هم میشه ولی با دست بهتره)نشاسته رو از صافی رد میکنیم.
۵
باید داغ داغ نشاسته از صافی رد شود که شکلش خوب باشد.
۲۴ ساعت که تو آب سرد بمونه جامیفته و سفت میشه و آماده خوردن میشه.
۶
میشه نشاسته رو بعد پخت تو چند تا لگن جدا گانه بریزید و به یه ظرف پودر گل محمدی به یک ظرف پودر دارچین و به یک ظرف هم زعفران آب شده غلیظ اضافه کنید.
در این صورت نشاسته های رنگی و طعم دار خواهید داشت.
سایر نکات
شربت پالوده همدانی
شکر و آب و روی حرارت بزارید تا به قوام برسه و بعد بهش گلاب و زعفران اضافه کنید.چون نشاسته شیرین نیست باید شیرینی شربتش یکم زیاد باشه که هم خوشمزه باشه هم نشاسته ها ته نشین نشن.
نظرات دستور پخت
شربت پالوده همدانی
عکس های مرتبط
