مواد لازم
زعتر سبز
۱
مواد اصلی
زیره
۱ قاشق غذا خوری
زنیان
۱ قاشق غذا خوری
سماق
۱ قاشق غذا خوری
آویشن
یا اورگانو
۲ قاشق غذا خوری
تخم گشنیز
۲ قاشق غذا خوری
پونه کوهی
۲ قاشق غذا خوری
مرزه
خشک
۲ قاشق غذا خوری
رازیانه
۲ قاشق غذا خوری
کنجد سفید
۶ قاشق غذا خوری
مغز گردو
۵ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون
(اختیاری)
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
زعتر سبز
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا تخم گشنیز را در حدی که فقط بوی آن بلند شود تفت میدهیم .نباید زیاد روی حرارت بمونه چون سریع میسوزه
۲
تمامی سبریجات و ادویه ها را باهم آسیاب میکنیم
۳
کنجد سفید را کمی بو می دهیم به همراه پودر گردو و نمک به ادویه های آسیاب شده اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یک دست شود
۴
در صورت تمایل روغن زیتون را به زعتر افزوده و خوب مخلوط میکنیم تا خوش رنگ و نرم شود.
ادویه شما آماده ست.
سایر نکات
زعتر سبز
*این زعتر را میتونید با مغز پسته ، بادام یا فندق هم تهیه کنید.اگر از پسته استفاده کنید رنگ سبز تری خواهید داشت و مغزیجات دیگه رنگ روشن تر.
*به هیچ‌عنوان مواد لازم را کم یا زیاد نکنید و اگر مقدار بیشتر یا کمتری میخواین تهییه کنید میتونید حجم کل مواد را دو برابر یا نصف کنید ،یا اگر به گرم میخواین اندازه کنید به ازای هر قاشق غذاخوری 5گرم در نظر بگیرید. مثلا زیره 5گرم ،تخم گشنیز10گرم، کنجد30گرم و......
* به دلیل وجود مغزیجات و روغن زیتون بهتره در یخچال نگهداری شود تا ماندگاری و کیفیت بالا تری داشته باشد.
*میتونید صبحانه با پنیر یا به عنوان چاشنی به همراه سالاد ،کباب ها، سبزیجات بخار پز ، انواع غذاهای عربی و گوشتی یا پیتزا و دیپ ها و مزه ها نوش جان کنید و لذت ببرید.
نظرات طرز تهیه
زعتر سبز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سالاد سبز
کیک پنیر و زعتر
ترشی گوجه سبز
دلمه کدو سبز
ادویه مخصوص ترشی
ادویه فرانسوی
عکس های مرتبط
