کماها روریزکرده به مدت چندساعت درآب ومقداری نمک خیس کرده تاماسه ها ته نشین بشه چندین بار اینکار تکرارمیشه.

آخرسر آب روجوش میاریم وکماهاروتوآبجوش ریخته یه جوش زدبه آرومی آبکش کرده ومواظب باشیدکه هرچی ماسه مانده باشه ته قابلمه میمونه داخل سبزی نشه

بعدیه پیازمتوسط روخردکرده تفت داده زردچوبه وفلفل زده کماها رواضافه کرده خوب باروغن تفت میدیم بعدیکم آب اضافه کرده ( مثل اسفناج) درش رومیزاریم تابابخارآب وحرارت کم پخته بشه

نیم پزکه شدرب وترشی (رب اناریاآبغوره ، آب نارنج ) دلخواه همراه نمک زده میزاریم موادبخوردهم بره وپخته بشه وبه روغن بیفته وبانان میل میشه برخی بخارپزکرده مثل اسفناج وباماست بورانی درست میکنن بعضی ها تهچین درست میکنن