شیرو گلاب رو با هم ترکیب میکنیم روی حرارت ملایم میزاریم تا شیر گرم بشه فقط در حدی که گرم بشه. نزارید به نقطه جوش برسه

شکرها رو کامل داخل شیر میریزیم حرارت رو کم میکنیم و موادو هی هم میزنیم تا شکرها کامل داخل شیر حل بشن. بازم اصلا مواد نباید به نقطه ی جوش برسه.

وقتی که شکر کامل داخل شیر حل شد حالا حرارت رو متوسط میکنیم اجازه میدیم مواد به نقطه ی جوش برسه از اینجا به بعد مواد رو هم نمیزنیم فقط هر چند دقیقه یکبار قابلمه رو از روی گاز بلند کرده با دست چرخانده مجددا روی شعله میزاریم باید مراقب باشیم شیر سر نره و مرتب قابلمه رو برداریم و تکون بدیم

صبر میکنیم تا دمای مواد به ۱۱۲ درجه برسد. اگه دماسنج ندارید هرموقع کامل همه جاش حبابای درشت زد و قل خورد یک قاشق از مواد بردارید بریزید داخل اب یخ. بیست ثانیه صبر کنیم بعد مواد رو از داخل اب سرد بردارید اگع لطیف و شبیه تافی شده بود یعنی موادتون آمادس

اگه دماسنج دارید تا صد و دوازده درجه باید برسه .دقت کنید که نباید حرارت زیاد کنید وقتی مواد به ۱۱۲ درجه رسید یا تافی طور شد حالا مواد رو داخل یه کاسه بریزیذ ر زعفران غلیظ و پودر هل رو اضافه کنید و با دور کند همزن فقط ۱۰ تا ۲۰ ثانیه هم بزنید

حالا مواد رو داخل قالبی که کفش تکه یا پودر پسته و بادام ریختیم میریزیم با کاردک یه دست میکنیم و حدودا دو ساعت بعد که خشک شدن خارج میکنیم. زمان خشک شدن به محل زندگیتون بستگی داره هرچی خشک تر باشه زودتر خشک میشن

دقت کنید که این قندفود به دلیل پخت شکر از قندهای معمولی شیرین تر ولی بی نهایت خوشمزه ترن😋