دستور پخت دسر ژله انبه | سرآشپز پاپیون
عکس دسر ژله انبه
اکرم عسگری
۱۴ تیر ۹۶
۲۳۵.۳k
دسر نرم و لطیف تابستانی
...
مواد لازم

دسر ژله انبه

۶
مواد اصلی
شکر
۲/۳ پیمانه
انبه درشت پوره شده یا(400 میلی لیتر)
۱ عدد
آب انبه
۲۰۰ گرم
خامه‏ فرم گرفته
۱ پیمانه
پودر ژلاتین
۲ قاشق سوپ خوری
آب
۱/۴ پیمانه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
انبه را پوره كرده و در كاسه‌اي بريزيد. شكر را با آب انبه در قابلمه‌اي كوچك يا شير جوش ريخته، روي حرارت بگذاريد و هم بزنيد تا شكر كاملا آب شود. وقتي مايع خوب داغ شد و شكر هم در آب حل شد، قابلمه را از روي حرارت برداريد.
۲
در يك ظرف فلزي آب (يك‌چهارم پيمانه) را با پودر ژلاتين(۱ ق س بعلاوه ۱ ق مرباخوری) مخلوط كنيد و روي حرارت غيرمستقيم (مثلا بخاركتري) بگذاريد و دائم هم بزنيد تا ژلاتين در آب حل شود و مايه‌اي يكدست به دست آيد.
۳
ژلاتين حل‌شده را به پوره انبه اضافه كنيد. حالا شكر حل‌شده در آب انبه را هم به مواد داخل ظرف اضافه كنيد و آن را خوب مخلوط كنيد. وقتي مواد كمي خنك شد نوبت اضافه كردن خامه فرم‌گرفته است. آن را هم اضافه كرده و مخلوط كنيد.
۴
ظرف‌هاي مورد نظر را آماده كنيد. از مايه دسر در ظرف‌ها پر كنيد و آنها را به مدت چند ساعت در يخچال بگذاريد. وقتي كه دسر خنك و ژلاتين بسته شد، ظرف‌ها را بيرون آوريد و با خامه تزئين و سرو كنيد.
سایر نکات

دسر ژله انبه

براي داشتن 400 ميلي ليتر پوره انبه، مي‌توانيد يك انبه درشت را از پوست و هسته جدا كنيد و در دستگاه غذاساز پوره كنيد.
به جاي استفاده از آب انبه، مي‌توانيد از آب جوشيده‌شده هم استفاده كنيد.
عکس و تصاویر ارسالی از دسر ژله انبه
نظرات دستور پخت

دسر ژله انبه

۰
ترنم طلا
فوق العاده است
۲۴ بهمن ۹۶
۰
Farzaneh
میشه خامه صبحانه بریزم دیگه فرمش ندم؟؟؟
۲۹ تیر ۹۶
۰
۱۴ تیر ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
دسر انار

دسر انار

۱.۱k
دسر انبه و خامه

دسر انبه و خامه

۹.۵k
دسر زغال اخته

دسر زغال اخته

۷۷۸
دسر هلو با ژله

دسر هلو با ژله

۴۰k
ژله بستنی انار

ژله بستنی انار

۴۰.۵k
پاناکوتا بادام

پاناکوتا بادام

۱۶.۵k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌸آشپزی یه هنره که به روح ادم ارامش میده🌸 instagram me:🌸elnaz.arami🌸
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
"۳۰"سـاله اهــوازی،متــولدبهمـــن،خــــدایا تنهـــانگــذار دلـےراکـه""هیچکــس دردشــ""را نمــےفهمــــد....ورودبـه پاپیــون۹۶/۸/۸
کاربر فعال سرآشپز پاپیون