Name: دسر ژله انبه
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: شکر ۲/۳ پیمانه; انبه ۱ عدد; آب انبه ۲۰۰ گرم; خامه ۱ پیمانه; پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری; آب ۱/۴ پیمانه

۲.۵k

اکرم عسگری

دسر نرم و لطیف تابستانی

...

مواد لازم

دسر ژله انبه

مواد اصلی

شکر

۲/۳ پیمانه

انبه درشت پوره شده یا(400 میلی لیتر)

۱ عدد

آب انبه

۲۰۰ گرم

خامه فرم گرفته

۱ پیمانه

پودر ژلاتین

۲ قاشق سوپ خوری

آب

۱/۴ پیمانه

کلمات کلیدی

دسر ژله انبه

طرز تهیه

دسر ژله انبه

درجه سختی

زمان تهیه ۰

دقیقه

زمان پخت ۱۰

دقیقه

انبه را پوره كرده و در كاسه‌اي بريزيد. شكر را با آب انبه در قابلمه‌اي كوچك يا شير جوش ريخته، روي حرارت بگذاريد و هم بزنيد تا شكر كاملا آب شود. وقتي مايع خوب داغ شد و شكر هم در آب حل شد، قابلمه را از روي حرارت برداريد.

در يك ظرف فلزي آب (يك‌چهارم پيمانه) را با پودر ژلاتين(۱ ق س بعلاوه ۱ ق مرباخوری) مخلوط كنيد و روي حرارت غيرمستقيم (مثلا بخاركتري) بگذاريد و دائم هم بزنيد تا ژلاتين در آب حل شود و مايه‌اي يكدست به دست آيد.

ژلاتين حل‌شده را به پوره انبه اضافه كنيد. حالا شكر حل‌شده در آب انبه را هم به مواد داخل ظرف اضافه كنيد و آن را خوب مخلوط كنيد. وقتي مواد كمي خنك شد نوبت اضافه كردن خامه فرم‌گرفته است. آن را هم اضافه كرده و مخلوط كنيد.

ظرف‌هاي مورد نظر را آماده كنيد. از مايه دسر در ظرف‌ها پر كنيد و آنها را به مدت چند ساعت در يخچال بگذاريد. وقتي كه دسر خنك و ژلاتين بسته شد، ظرف‌ها را بيرون آوريد و با خامه تزئين و سرو كنيد.

سایر نکات