دستور پخت دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها) | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها)

۷
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
پیاز متوسط
۱ عدد
برنج آبکش شده
۱.۵ پیمانه
زردچوبه
۱/۲ قاشق سوپ خوری
سرکه
۱/۴ پیمانه
شکر
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
۴ قاشق سوپ خوری
کلم برگ متوسط
۱ عدد

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کلم برگ را به مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش گذاشته تا برگ‌هایش نرم شود بعد آنها را برگ برگ كنيد .
۲
پیاز را سرخ کرده، گوشت را به آن اضافه كنيد و قدری نمک و فلفل و زردچوبه به آن بزنيد و برنج‌ را هم اضافه كنيد.
۳
قابلمه مناسبي آماده كنيد و كف آن را چرب كنيد. با يكي دو تا برگ كلم كف قابلمه را بپوشانيد . حالا هر كدام از برگ‌های نرم شده کلم را برداشته، به اندازه یک قاشق غذاخوری در آنها مواد گذاشته بعد خوب بپيچيد.
۴
دلمه هاي پيچيده شده را به صورت وارونه کف قابلمه قرار دهيد تا باز نشود.در پايان ، یک زير دستي روی دلمه‌ها بگذاريد تا احتمال باز شدن بقچه ها به صفر برسد.
۵
سرکه را با شکر مخلوط کرده، ۲/۱ پیمانه آب روی دلمه‌ها ریخته، زیر حرارت را کم کرده به مدت یک ساعت صبر كنيد كه آهسته آهسته بجوشد. هنگامی كه تمام آب تبخیر شد، دلمه ها آماده اند.
نظرات دستور پخت

دلمه کلم برگ(به سبک آذری ها)

۰
نسیم
عالییی
۳ هفته پیش
۰
فریبا
عالیه عزیزم
۲۵ شهریور ۹۶
۰
《 خانوم خونه 》
خوبه دیگه اشپزی مثبت باعث شده همه دستور پخت بذارن :|
۲۴ شهریور ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
دلمه کلم بروکلی و بوقلمون

دلمه کلم بروکلی و بوقلمون

۱.۸k
کوفته سوخاری

کوفته سوخاری

۱۴.۱k
کوفته انار و پسته

کوفته انار و پسته

۵۲۶
کوفته زرشک و زردآلو

کوفته زرشک و زردآلو

۳۰۶
دلمه سفید (امرول رول)

دلمه سفید (امرول رول)

۷.۸k
دلمه کلم مجلسی

دلمه کلم مجلسی

۲.۴k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوست عزیزم خوش اومدی♡♡♡
از خوی-آذربایجان غربی مامان متین و عطا ((میخوام دنیا نباشه اگه تو دل بچه هام غم باشه)) 💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهواز