مواد لازم
دلمه کلم مجلسی
۳
مواد اصلی
کلم برگ
۱ عدد
سبزی دلمه
۲۵۰ گرم
برنج
۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
پیاز داغ
۱/۲ پیمانه
لپه
۱/۲ پیمانه
زرشک
۴ قاشق غذا خوری
خلال پسته
و بادام
به مقدار لازم
آبلیمو
۱/۲ پیمانه
کره
یا روغن
۱۰۰ گرم
شکر
۵ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
و دارچین
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
دلمه کلم مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
كلم برگ را به همراه نمك و سركه حدود ۱۰ دقيقه در آب بجوشانيد. برگ‌ها را از هم جدا كنيد.
۲
كف قالب سيليكوني را چرب كرده و كاملا با كلم برگ بپوشانيد. طوري كه از لبه قالب بيرون بريزد.
۳
براي تهيه مواد داخل دلمه، برنج را بپزيد. سبزي را خرد و با گوشت چرخ‌كرده و پيازداغ تفت دهيد و ادويه را اضافه كنيد.
۴
لپه را جداگانه پخته و سپس بشوييد و در صافي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
۵
زرشك‌ها را تفت دهيد. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه كرده و در ظرف را بگذاريد تا پنج دقيقه با حرارت ملايم بپزد.
۶
در نهايت شكر و آبليمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و درون آن را كاملا پر كنيد.
۷
سپس برگ‌هاي كلم را روي سطح قالب بپوشانيد و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد به مدت ۳۰ دقيقه قرار دهيد.
۸
زرشك را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئين و سپس سرو كنيد
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه کلم مجلسی
سایر عکس های دلمه کلم مجلسی
نظرات طرز تهیه
دلمه کلم مجلسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه کلم
دلمه ماهی
دلمه کلم با مرغ
دلمه به
دلمه سبزیجات
کوفته ایزگارا (ترکی)
عکس های مرتبط
