مواد لازم
رول بوقلمون
۵
مواد اصلی
گوشت بوقلمون
چرخ شده
۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
۱ قاشق سوپ خوری
پیاز
رنده شده
۱/۲ عدد
پودر کاری
۱/۲ قاشق چای خوری
جوز هندی
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
۲۵ گرم
خمیر هزارلا
۵۰۰ گرم
زرده تخم مرغ
۴ عدد
آرد
به مقدار لازم
آب
سرد
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
رول بوقلمون
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کره را داخل تابه‌ای بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از آنکه طلایی شد، بوقلمون
چرخ شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. رب گوجه‌فرنگی، پودر کاری، پودر جوز هندی و مقداری نمک و فلفل هم بریزید. کمی آب هم اضافه کرده و مواد را خوب با هم تفت دهید. صبر کنید تا گوشت بپزد، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
۲
زرده‌های تخم‌مرغ را با آب سرد خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. حالا باید خمیر هزارلا را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده خوب باز کنید و با یک چاقوی تیز یا برش زن، خمیر را به‌صورت ۲ مستطیل های ۱۵ در ۴۰ سانتی‌متر برش بزنید. خمیرها را روی ظرف مورد نظرتان قرار دهید.
۳
وسط خمیرها مخلوط حاصل را بریزد؛ طوری که یک نوار از مواد وسط خمیرها به وجود بیاید. با قلم‌مو مقداری مخلوط تخم‌مرغ را روی یکی از لبه‌ها بمالید، سپس با دقت لبه دیگر را روی لبه آغشته به تخم‌مرغ قرار دهید. با چنگال خمیرها را روی هم محکم کنید. مقداری مخلوط تخم‌مرغ هم روی خمیر بمالید. ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
۴
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف را از یخچال خارج کرده و خمیر را با چاقوی تیز به‌صورت رول های کوچک برش بزنید. هرکدام از رول‌ها را دوباره آغشته به مخلوط تخم‌مرغ کنید.
۵
ظرف را به مدت ۱۵-۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر بپزد، سپس شعله بالای فر را روشن کنید تا سطح رول‌ها هم طلایی شوند. رول‌های آماده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و همراه با سس
دلخواه تان سرو کنید.
سایر نکات
رول بوقلمون
دستور پخت ارایه شده توسط خانم بهاره سلیمانی در مجله آشپزی مثبت
نظرات طرز تهیه
رول بوقلمون
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بوقلمون مخصوص با سس رب انار
چلو گوشت بوقلمون
رولت سینه بوقلمون و سبزیجات
برگر بوقلمون با سبزیجات
اسنک توپی هویج و پنیر
اسنک لقمه ای
عکس های مرتبط
