عکس چلو گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون گرم و پرخاصیت بوده و با این نوع طبخ یعنی باسیر دارچین و... ،شما غذایی مقوی برای خانواده تهیه کرده اید.
#خورشت#گوشت#بوقلمون#پلو#شویدباقالی#خورش
...
مواد لازم

چلو گوشت بوقلمون

۳
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
گوشت بوقلمون
۴۵۰ گرم
سیب زمینی
۲ عدد
لیمو عمانی
۳ عدد
پیاز
۱ عدد
سیر
۳ حبه
چوب دارچین متوسط
۴ تکه
دنبه
۵۰ گرم
باقلا تازه
۱/۲ پیمانه
شوید
۴ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

چلو گوشت بوقلمون

غذای گوشتی خورشت غذاهای ایرانی باقلی پلو شوید پلو
طرز تهیه

چلو گوشت بوقلمون

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
پیازراهمراه با دنبه و کمی روغن درون زودپز تفت بدهید.
۲
بعد از اینکه دنبه روغن خود را پس داد و پیاز طلایی شد گوشت را اضافه کنید.
۳
سیرهاراپوست گرفته و نصف کنید و به مواد اضافه کنید تاعطر خوبی بگیرد.
۴
سیب زمینی ها راپوست گرفته و دونیم کنیدو همراه با لیمو عمانی ها به مواد اضافه کنید.
۵
چوب دارچین را درون زودپز انداخته وبا ۱ق م زرچوبه مخلوط کنید.
۶
۲الی۳لیوان آب به مواد اضافه کنید درحدی که روی مواد را کامل بپوشاندودرب زودپز را ببندید تا۲ساعت کامل پخته شود.
۷
دراین فاصله برنج خیس خورده را درون آب جوش بریزید.
۸
هنگام اضافه کردن نمک ۱ق چ زرد چوبه هم اضافه کنید.
۹
۱دقیقه قبل از آبکشی باقالی هارا به برنج اضافه کنید و بعد با برنج آبکش کنید.
۱۰
ته قابلمه ته دیگ مورد نظر خود را بگذارید و یک لایه برنج بریزید ۱قاشق شوید و لایه به لایه تا آخر ادامه دهید.
۱۱
کمی آب روغن روی برنج داده و غذا را دم بگذارید.
سایر نکات

چلو گوشت بوقلمون

1)روغن کم بریزید چون گوشت بوقلمون چرب است و دنبه نیز چربی غذا را زیاد می کند.
2)اگردنبه دوست ندارید تکه های دنبه را بعد از پخت از پخت دور بریزید.
3)سیربوی بدوشت را از بین برده و در طعم آن اثر زیادی ندارد.
4)حتما از چوب دارچین استفاده کنید چون رنگ غذا بهتر میشود و خود دارچین خورش را سیاه میکند.
5)گوشت بوقلمون دیر میپزد و حتما از زود پز استفاده کنید و 2تا سه ساعت فرصت پخت بدهید.
6)زردچوبه دربرنج شما رنگ آن را زیبا تر میکند وبویی به برنج نمیدهد.
7)باقالی هرچه بیشتر بپزد بیشتر سفت میشود پس باخیال راحت یک دقیقه قبل از آبکشی بریزید ومطمئن باشید باقالی شنا از همیشه نرم تر است.
نظرات دستور پخت

چلو گوشت بوقلمون

۱
سعید
این غذا فوق العادست
من از چلوگوشت معمولی هم بیشتر دوسش داشتم
اگه نگران بوی بوقلمونید،توجه داشته باشین که،بوقلمون اولا تازه و ثانیا ماده باشه
در اینصورت به هیچ وجه بو نمیده
۲ ماه پیش
۰
سهیل عزیزم
چکار کنم بوی بد بوقلمون ازبین بره
۲ ماه پیش
۱
مهرساخانوم
این مدل هم خیلی بوی سیر میده هم اینکه مغز گوشت هنوز بو میده.هر کس خیلی روی بوی گوشت حساسه گوشت را با آب و ادویه بگذاره ۵ دقیق ای بجوشه و بعد آبشا دور بریزید.حالا هر طور دوست دارید بزارید پخته بشه اما من با نخود و ادویه مخصوصا زیره و هویج و آلوچه میزارم پخته بشه.به نظر من عالی میشه
۸ خرداد ۹۸
۱
بیان
اخ گشنم شدی دستت طلا
۳۱ اردیبهشت ۹۸
۲
هانیه
از عکسش میشه فهمید ک چقدر خوشمزه است 😋😋😋😋
۲۷ اردیبهشت ۹۸
۲
Behzad
عالیه فقط اگه کمی جوز هندی اضافه کنید بو نمی‌دهد دیگه
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۰
tahmineh
نه اصلا با لیمو امانی هم پخته میشه ترش مزه است
۱۱ اردیبهشت ۹۸
۰
Shailin
گوشت بوقلمون یکم شیرینه بدمزه نمیشه😐
۱۰ اردیبهشت ۹۸
۱
باران
اگر بو قلمون تازه و کم وزن باشه نه بو داره نه دیر پز میشه همیشه بوقلمن با وزن 3-4کیلو بخید و تازه. برای بوی بدش بهتره یکم جوز هندی فلفل سیاه وزنجفیل بزنید
۲۰ اسفند ۹۷
۴
آشپزی
سلام من جنوبی هستم .ادویه جنوبی خیلی عالی تر از هر جای دیگر هست.من برا ی اکثر خورشت هام از چوب دارچین بگ بو جوز هندی دانه فلفل سیاه ژعفران وبرگ سیر استفاده مکنم .گوشت رو با دنبه چرخ شده وپیاز تفت می دم .خیلی خوب هست
۲۵ بهمن ۹۷
سایر کاربران
عشق یعنی... هرچه داری نیم کن... از برای عشق خود...قلب را تقدیم کن...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به گالری کوچیک و ساده من خوش اومدید فرانک هستم بیست و نه ساله ،مامان انیتا و گلتا خانوم...اهل لرستانم...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دارابی ام(اما ساکن شهربابک)متولد70.شروع فعالیتم مهر94