مواد لازم
دانه کُلانه
۴
مواد اصلی
گندم
پوست کنده
۲ پیمانه
نخود
درشت
۱ پیمانه
پیاز
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
آویشن
۱ قاشق مربا خوری
کشک
خشک محلی
۱۰۰ گرم
آب
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
دانه کُلانه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
نخود و کشک رو از شب قبل جداگانه میزاریم در آب خیس بخورن و آب نخودو چندبار عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشه
۲
نخود و گندم پوست کنده رو با آب میزاریم روی شعله گاز تا خوب بپزه و لعاب پس بده
۳
لعاب که پس داد باید مدام هم بزنید تا ته نگیره حالا کشکو بهش اضافه میکنیم
۴
پیاز رو رنده درشت کرده آبشو میگیریم و در روغن خوب سرخ میکنیم زردچوبه و آویشن رو بهش اضافه کرده و میریزم توی غذا و۱۵ دقیقه همش میزنیم تا خوب جا بیفته مزه دار بشه در آخرم نمک میزنیم.
سایر نکات
دانه کُلانه
این غذا با کشک خشک محلی درست میشه
میشه برای سرو از ماست چکیده یا سون استفاده کرد
نوش جان ?
نظرات طرز تهیه
دانه کُلانه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان گوجه با سیاه دانه
باقلوا لانه بلبلی (Bülbül yuvası)
نون لانه زنبوری
کونفه یا کُنافه
نان خرمایی کرمانشاهی
ترشی آش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
