خانم آقا محمدم | سرآشپز پاپیون
خانم آقا محمدم
خانم آقا محمدم
مشاهده موارد بیشتر
کیک اسفنجی 3 تخم مرغی
میلاد با سعادت امام هشتم رو بهتون تبریک میگم دوستای خوبم🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊
ان شاء الله همه مون عیدی های خوبی از امام رئوف مون گرفته باشیم😍

دوستای خوبم اینم کامل شده ی کیکی که عکس مراحلش رو توی دوتا پست قبلی براتون گذاشتم.

کیک اسفنجی رو با دستوری که خانم خدمتی ارسال کردن ، پختم .

کیک اسفنجی سه تخم مرغی

مواد لازم برای۶ نفر
مواد اصلی
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۳/۴ لیوان
روغن ۳/۴ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
شکر 1.5 پیمانه

طرز تهیه
۱- ابتدا تخم مرغ رو با شکر اونقدر میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
۲- حالا شیر و.روغن رو افزوده و میزنیم تا مخلوط بشه.
۳- آرد رو با بیکینگ پودر سه بار الک میکنیم.
۴- آرد رو در سه مرحله اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا مخلوط بشه
۵- در مرحله آخر وانیل را اضافه کرده.غلظت مواد باید مثل ماست همزده باشه نه سفت باشه و نه شل باشه.
۶- قالب رو چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و.مواد رو در اون ریخته و در فر از قبل گرم شده بمدت یکساعت در دمای 170 میزاریم تا بپزه.

کیک خیلی خوبی بود و من خیلی دوسش داشتم (البته چون سفارشی بود طعمش رو امتحان نکردم ولی پف خوبی داشت و بافتش هم خوب بود) اما به نظرم اسفنجی نبود و شبیه همون کیک ماستی بود که همیشه درست میکردم ، چون بافت کیک های اسفنجی متفاوت هست و کاملا شبیه اسفنج هست😄و اینکه فکر کنم نباید توی کیک هایی که برای خامه کشی استفاده میشه روغن بریزیم ، درسته ؟
در کل کیک خوبی بود و من خیلی راحت باهاش کار کردم و سفارش دهنده هم بسیار از طعمش راضی بود😍ممنونم محبوبه ی عزیزم که بی منت برامون دستورای خوب میذاری😘😘😘

🌹لطفا برای حاج قاسم و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید🌹
...
خامه کشی کیک

خامه کشی کیک

۳ روز پیش
مرحله ی پنجم ؛ روی خامه گردوی خورد شده و بعد موز می چینیم ، می تونید فقط موز یا فقط گردو بذارید یا اصلا هیچی نذارید 😄 یعنی فقط خامه باشه . بعد روی موز ها یه کمی خامه میذاریم که لایه ی بعدی از کیک رو وقتی میذاریم ثابت بشه چون روی موز لیز میخوره کیک .
مرحله ی ششم ؛
لایه ی دوم رو میذاریم و مرطوبش می کنیم و دوباره مثل لایه ی اول خامه و گردو و موز میذاریم .
مرحله ی هفتم ؛
لایه ی آخر کیک رو که ترجیحا کف کیک هست رو از اون طرفی که میخاییم روی موز بذاریم مرطوبش میکنیم یعنی در واقع قسمت رویی کیک که قرار خامه کشی بشی نباید مرطوب بشه چون خامه به کیک مرطوب شده می چسبه و کار سخت میشه.

مرحله ی هشتم ؛
یه مقدار خامه به اطراف کیک و سطح رویی میزنیم و آستر کشی میکنیم این کار برای این هست که پرزها ی کیک گرفته بشه و داخل خامه کشی اصلی نیاد، بعد از آستر کشی حتما کیک رو یک ساعتی داخل یخچال میذاریم تا خامه خودشو بگیره .
مرحله ی نهم ؛
نوبت میرسه به خامه کشی نهایی ، که برای راحتی کار با قیف دور تا دور کیک و سطحش رو با خامه می پوشونیم و بعد با کاردک خامه ها رو صاف می کنیم و اضافات خامه رو می گیریم ، این کار رو ممکن محبور بشیم چندین بار انجام بدیم تا خامه کاملا صاف بشه ، در حین کار اگر می بینید جایی صاف نیست یا خامه کم داره و حفره ایجاد شده فقط به اون قسمت خامه بزنید و مجدد کل کیک رو یک دست کنید.(برای اطراف کیک از کاردک(یا کارت ویزیت و یا ورق قرص و کپسول هم میشه😉) و روی کیک از پالت (یا چاقو ) استفاده کنید)

مرحله ی دهم ؛
اینجا من خامه های رنگی رو داخل قیف های مجزا ریختم و دور کیک نوارهای رنگی زدم و بعد با پالت خامه رو صاف کردم ، دقت کنید که حتما کیک رو قبل از این کار چند ساعتی داخل یخچال گذاشته تا خامه کشی اصلی کیک خوب خودشو بگیره ، اگر شل باشه هنگام کاردک کشیدن با خامه های رنگی قاطی میشه.(من اینجا خامه ام تموم شد و نتوستم تا بالای کیک رنگ ها رو ادامه بدم ، و فرداش وقتی شروع به کار کردم و رنگ ها ی جدید رو زدم ، موقع صاف کردن ، خامه های قبلی چون تو یخچال بودن سفت شدن و نشد خوب و یکدست در بیاد ، بنابراین رنگ ها کمی با هم قاطی شدن ، البته یه مدل کاردک هست که خودش شیار داره و برای این کار مناسب هست ، اگر اون رو داشته باشید رنگ ها اصلا قاطی نمیشه ولی خب بدون اون هم میشه به شرطی که همه ی رنگ ها رو همزمان بزنید)
مرحله ی آخر؛
انتقال کیک به ظرف اصلی هست که برای این کار حتما باید کیک رو بذارید یخچال تا خامه سفت بشه و موقع بلند کردن آسیب نبینه ، من مجبور بودم کیک رو فوری انتقال بدم بنابراین می بینید که خامه ها ی پایین کیک کنده شده و کاملا آسیب دیده البته من سعی کردم بعد از انتقال به ظرف کمی مرتب کنم پایین کیک رو ولی شما حتما بذارید یخچال کیک رو.
خب حالا من ابتدا با پالت لبه های کیک رو از تخته جدا کردم و بعد کاردک رو گذاشتم زیرش و با دست بلندش کردم و گذاشتم توی ظرف اصلی ، من با دست بلند میکنم چون تسلط بیشتری دارم روی کیک.
دوستای عزیزم خیلی دوست دارم کمک کرده باشم و شما هم بتونید کیک ها تون رو خودتون درست کنید😘منتظر دیدن کیک های قشنگ تون هستم.

🌹لطفا برای حاج قاسم و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید🌹
...
تقسیم کیک و فیلینگ
توی این پست میخام نحوه ی تقسیم و فیلینگ کیک رو برای دوستای عزیزی که تا بحال این کار رو نکردن بگم و امیدوارم براتون مفید باشه و بتونید با تمرین و پشت کار کیک های قشنگی درست کنید و کنار عزیزان تون خوش باشید😍
مرحله ی اول ؛
برش زدن کیک هست که خیلی مهم صاف و یکدست باشه ، برای این کار متر رو دور کیک بپیچید و اطرافش با خلال دندون علامت بذارید.
اگر متر نداشتید با خط کش هم میشه این کار رو کرد.

مرحله ی دوم ؛
یه نخ لازم دارید که اون رو دقیقا روی خلال ها بذارید و حتما دقت کنید که نخ روی خلال ها باشه و نخ رو به طرف خودتون بکشید و کیک رو نصف کنید ، اگر نخ به راحتی وارد کیک نشد با چاقو روی نقاطی که علامت زدید شیار ایجاد کنید و بعد نخ رو بذارید روی شیارها و برش بزنید (من نخ رو دو لا کردم و بدون استفاده از چاقو برش زدم)

مرحله ی سوم ؛
احتیاج داریم به یه سطح صاف که معمولا باید صفحه گردون باشه ، اگر نذاشتید می تونید از یک بشقابی که حتما صاف باشه یا سینی کوچک استفاده کنید ، من از تخته ی چوبی استفاده کردم که تمیز بود و تا حالا روش چیزی خورد نکرده بودم .
خب حالا کمی خامه میذاریم کف ظرف مورد نظر و اولین لایه ی کیک رو میذاریم روی خامه ، این کار باعث ثابت ماندن کیک هنگام کار میشه در واقع کیک رو با خامه می چسبونیم .
مرحله ی چهارم ؛
لایه ی اول رو با هر مایعی که دوست دارید (انواع آبمیوه ها و نوشیدنی ها) خوب مرطوب کنید تا بافت کیک نرم و مرطوب باقی بمونه ، و بعد یه لایه خامه روی سطح کیک بکشید و سپس با قیف اطراف کیک رو خامه بکشید ، این کار برای این هست که وقتی موز و گردو میذاریم از اطراف کیک بیرون نیاد و قاطی خامه کشی نشه.
ادامه در پست بعد😘😘😘
🌹لطفا برای حاج قاسم و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید🌹
...
کیک شکلاتی بدون روغن با سس قهوه
دوستان این هم بافت کیک و این هم دستورش.

کیک شکلاتی بدون روغن با سس قهوه : (دستور از مامان اعظم با کمی تغییر)

آرد برنج ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شیر ۲/۳ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱قاشق غذا خوری
نمک ۱ پنس
وانیل‏ کمی
مواد لازم سس :
پودر قهوه ۱ قاشق غذا خوری سرپر
شکر ۳ قاشق غذا خوری
آرد ۱ قاشق غذا خوری
آب سرد ۱ پیمانه
وانیل‏ کمی

طرز تهیه
۱- اول ۱پیمانه شکر و شیر و تخم مرغها و وانیل رو داخل ظرفی ریختم و با همزن بمدت ۵ دقیقه زدم تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شد .
۲- داخل ظرف دیگه ای ۲پیمانه آرد و جوش شیرین و پودرکاکائو و نمک رو باهم مخلوط و الک کردم .
۳- مواد خشک رو کم کم به مواد اول اضافه کردم و با دور کند همزن فقط درحد مخلوط شدن زدم .
۴- مایه کیک رو داخل قالب چرب و آردپاشی شده ریختم و بمدت ۴۵دقیقه داخل فر ۱۸۰درجه سانتیگراد گذاشتم .
۵- تو مدتی که کیک داخل فر بود سس قهوه رو به اینصورت آماده کردم . اول ۱قاشق آرد و ۳قاشق شکر و پودرقهوه و وانیل رو باهم مخلوط کردم .
۶- بعد آب رو بهش اضافه کردم و مرتب هم زدم تا گلوله ای از آرد باقی نمونه . بعد روی حرارت ملایم گذاشتم و مرتب هم زدم تا کمی غلیظ شد .
۷- بعد از پخت کیک و سرد شدن سس آماده رو روی کیک ریختم .

سایر نکات
درصورت تمایل میتونین پودرقهوه رو حذف کنین و بجاش به همون میزان از پودرکاکائو استفاده کنین و سس شکلاتی داشته باشین . حتی میتونین پودرقهوه رو حذف کنین و بجاش از ۱قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ استفاده کنین و سس زعفرانی داشته باشین که برای رویه کیکهای ساده ، کیکهای زعفرانی ، کیکهای هل و گلاب گزینه مناسبیه .


براتون بگم که طعم کیک خوب بود اما نمیشه گفت خیلی خوشمزه بود و اینکه نرم هم نبود .
کیک رو از وسط برش زدم و با نسکافه مرطوب کردم و دور لایه ی اول رو خامه زدم و وسطش گاناش و بعد روش گردو چیدم .
و بعد مجدد یک لایه خامه زدم و لایه ی دوم رو مرطوب کردم و گذاشتم روی لایه ی قبلی .
و بعد شروع کردم به آستر کشی و عکس مراحل رو هم براتون فرستادم.
🌹لطفا برای حاج قاسم و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید🌹

...
کیک آرد برنج

کیک آرد برنج

۵ روز پیش
دوستای خووووووووووووووبم 😘😘😘
بیایید براتون ماجرای این کیک رو بگم و بگم از وقتایی که بین خواسته های فرزند و امر و نهی همسر گیر میوفتم😣😣😣

پسر من فقط کیک شکلاتی میخوره ، میگه کیک قهوه ای میخام روشم سفید باشه(یعنی خامه باشه )
من معمولا براش کیک گاتوشا درست میکنم اونقدر این کیک رو دوست داره که بدون خامه هم میخوره .
خلاصه پدرش گفت که آرد سفید ضرر داره کلی هم روغن داره این کیکا ، بسه دیگه نباید بخوره🥴🥴
پسرمم اصرار اصرار کیک قهوه ای میخام ، منم دست به کار شدم و با آرد برنج کیک شکلاتی درست کرم😂بعدش که آماده شد پسرم گفت باید روش سفید باشه🙄
منم این کیک رو براش خامه کشی کردم و کلی خوشحال شد با دیدنش ، گفت شمع بذار روش تولد بگیریم🎊🎉🎊🎉
دوست داشتم موهاش مشکی باشه ولی چون رنگ مشکی یا قهوه ای نداشتم و نمی خاستم از رنگ خوراکی استفاده کنم دیگه موهاشو با زعفرون زرد کردم
خلاصه که به ما کلی خوش گذشت یا این کیک آرد برنجی بدون روغن🎂عکس بافت کیک رو هم ورق بزنید گذاشتم براتون.
دوستای خوبم دستور کیک رو براتون میذارم اما بگم که اصلا کیکی نبود که آدم دلش بخواد بازم درست کنه البته من فکر میکنم اگر روغن داشت خیلی بهتر میشد در کل کیک بد مزه ای نبود ، خوشمزه هم نبود ، نرم نبود .
...
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۲ هفته پیش
دخترا روزتون مبارک🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎉تولد حضرت معصومه رو هم بهتون تبریک میگم 🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊

دوستای گلم من یه دوست پاپیونی دارم به اسم مینا سادات که خارج از پاپیون هم باهاش ارتباط دارم ، این کیک هنر دستای با استعداد مینا جان هست ، که بدون هیچ ابزاری و هیچ‌گونه آموزشی برای اولین بار تونست این کیک زیبا رو درست کنه ، البته من در تمام مراحل کنارش بودم و تمام تلاشم رو کردم که مینا بتونه یه کیک خوب درست کنه ، خدا رو شکر با پشتکاری که داشت خیلی خوب تونست از پسش بر بیاد و حسابی من رو خوشحال کرد و اون قدر این کیک رو دوست داشتم و برام با ارزش بود که تصمیم گرفتم توی پیجم بذارمش من اصلا باورم نمی‌شد یه مبتدی بدون تجربه برای اولین بار بتونه یه همچین کیکی درست کنه.
دوستای عزیزم پس شما هم می تونید بدون ابزار مخصوص و با وسایل دم دستتون و بدون آموزش کیک های قشنگ درست کنید ، بیشتر ما پاپیونی ها برای کیک و تزیین هیچ کلاسی نرفتیم و خودمون تمرین کردیم و با علاقه و پشت کار تونستیم به هدف مون برسیم.
باور کنید خیلی ها که شما ممکن پیش خودتون فکر کنید که راه برای پیشرفتشون هموار بوده ، اتفاقا ناهمواری و سختی توی مسیرشون خیلی زیاد بوده ولی امیدوار و استوار ادامه دادن.

پس همه ی ما می تونیم به هرچیزی که میخاییم برسیم💪
اینم آدرس پیج مینا سادات https://sarashpazpapion.com/user/593a3f074cb2d0.70100884


🌹 لطفاً جهت شادی روح حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید 💐
...
 کیک گیلاس

کیک گیلاس

۲ هفته پیش

امام سجاد علیه‌السلام می‌فرماید؛
تمام خوبی های دنیا و آخرت را در چشم پوشی و قطع طمع از زندگی و اموال دیگران می بینم🌹

سلااااااااام دوستای خوبم🙋
شبتون بخیر 💐
میگم عجب میوه ی زیبایی آفریده خدا😍
چقدر ناز و ملوس و خوشمزه اس 😋
خوش رنگ و خوش تیپ و با کلاس و خوش عکس و خلاصه خوش همه چی😄

من با این خوش همه چی 😜 یه کیک درست کردم محشر شد جاتون خالی 😋 و به این ترتیب صفت خوش کیکی😄 هم به مابقی صفات این میوه اضافه شد😍
مواد لازم ؛
تخم مرغ ۳عدد
آرد دو نیم لیوان
شکر یک ونیم لیوان
روغن مایع. نصف لیوان
ماست. یک سوم
شیر. یک سوم
بکینگ پودر. یک قاشق غذاخوری
وانیل. یک قاشق مربا خوری
گیلاس. یک و نیم لیوان

طرز تهیه
ابتدا هسته ی گیلاس ها رو در بیارید .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کشدار بشه بعد ماست و شیر و روغن رو اضافه کنید یک دقیقه با دور کند هم بزنید.
حالا آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق آروم و از یک سمت به شکل دورانی هم بزنید تا پف مواد نخابه.
بعد کف قالب رو کاغذ روغنی بذارید و کمی از مواد کیک رو برزید کف قالب و بعد یک لایه گیلاس بچینید روش و همین طور تکرار کنید تا تموم بشه ، من فقط دو مرتبه گیلاس چیدم یکی وسط کیک یکی روی سطح ، شما بسته به میل خودتون گیلاس بچینید .
من همزمان داشتم یه کیک شکلاتی هم می پختم که از موادش کمی روی گیلاس ها ریختم به همین خاطر خطوط تیره ی نازکی داخل بافت کیک می بینید.
فر رو حتما از قبل گرم کنید و کیک رو در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
دوستای خوبم من این کیک رو دو هفته ی قبل درست کرده بودم و داخل فریزر گذاشتم ، امروز که برای عصرونه خواستم ازش استفاده کنم رفتم سراغش و برش زدم و دیدم خیلی تازه مونده ، اصلا بیات نشده بود و خیلی خوشمزه بود.

🌹 لطفاً جهت شادی روح حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید 💐
...
دونات با خمیر هزار کاره
دوستای عزیزم از لطف و‌محبت بی پایان تون خیلی ممنونم 💐 حواسم به خوبیاتون هست😘تمام کامنت ها رو می خونم و تا جایی که بشه جواب میدم ، دوستایی که بی جواب می مونن لطفا به حساب بی احترامی نذارید ، من خیلی وقت نمی کنم گوشی دست بگیرم ، اگر هم وقت بشه پسرم تا ببینه گوشی دستم هست میگه بده تام و جری ببینم و اونقدر اصرار میکنه که من به زور می تونم جواب پنج شش تا کامنت رو میدم....
امیدوارم اگر کسی از بابت این موضوع دلخور هست ، دلخوریش برطرف بشه 😘من همه ی شما رو دوست دارم و خودم رو خیلی بهتون مدیون میدونم💘
🌹 لطفاً جهت شادی روح حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون فاتحه ای بخونید 💐
...
پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت

۲ هفته پیش
دلم به مستحبی خوش است که جوابش واجب است......
السلام علیک یا بقیه الله فی ارضه🌷🌷🌷
میدانم بارها جواب سلامم را داده ای و من نشنیده ام ، شنیدن گوش شنوا می خواهد ، گوش من سخت سنگین است.

انتظار آمدنت غلط بزرگیست ، من باید منتظر به خود آمدن باشم ، شاید این شنبه به خود بیایم ، شاید هم از شنبه ی بعد...
اینکه کدام شنبه من ظهور می کنم ، معلوم نیست...
اینکه کدام شنبه خانه تکانی می کنم ، معلوم نیست...
اینکه کدام شنبه خالص و ناب و بی ریا و بی گناه و پاک می شوم برای دیدارت معلوم نیست...
نمی دانم آقا....
شاید این شنبه بیایم آقا ، شاید... رو سیاهم آقا اما ....
حتما هیچ عجله ای برای آمدنت ندارم که این گونه خونسرد و آرام سپری میکنم روزها را یکی پس از دیگری انگار نه انگار ....
غایب منم ای همیشه حاظر ، غایب منم که برای ظهور در ساحتت ، برای آمدن به محضرت هیچ عجله ای ندارم.....
غایب منم که هر روز برای آمدنت دعا می کنم و برای نیامدنت هزار کار دیگر....
وجه شبهی با اهالی کوفه دارم؟

دیگر وقتی باقی نمانده ، آخر الزمان است ، شاید این جمعه بیایی.... دعا کن شنبه ی من قبل از جمعه ات باشد....
آقا ، رو سیاهم ، میدانم انتظار آمدنم را می کشی..
شاید این شنبه بیایم.....
شاید........
...
کیک گاتوشا

کیک گاتوشا

۳ هفته پیش
مواد لازم برای۵ نفر
روغن مایع ۱/۲پیمانه
شکر ریز ۱ پیمانه
شیر ۱پیمانه
پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
نمک نوک قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر نسکافه درصورت تمایل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا شیر وشکر رابا همزن چند دقیقه می زنیم تا شکر با شیر کاملا حل بشه بعد پودر کاکائو ،نسکافه و روغن مایع روابه آن اضافه میکنیم و آن قدر میزنیم تا سس رقیق و یکدستی به دست بیادو تقریبا ۴-۵قاشق از آن را برداشته کنارمی گذاریم
۲- حالا تخم مرغ هارو با وانیل به سس شکلاتی اضافه می کنیم و خوب میزنیم ،آرد نمک و بکینگ پود رو الک کرده به مایع اضافه می کنیم ودر حد مخلوط شدن هم می زنیم ودر قالب میریزیم و در فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده قرار میدهیم و به مدت ۳۰الی ۴۰دقیقه بعد آماده میشه.
۳- بعد از ۳۰ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگر مغز پخت شد آن را خارج کنید نباید زیاد داخل فر باشه چون خشک میشه این کیک بافت نرم و لطیفی داره وقتی خارجش کردید بگذارید از دما بیفته و خنک بشه سپس سس شکلاتی غلیظ(که از قبل مانده) رو روش بریزید.

سایر نکات
آرد،نمک ،بکینگ پودر رو فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید چون هم زدن زیاد باعث میشه بافت کیکتون سفت بشه.


دستور از کاربری به نام cleopatra با کمی دخل و تصرف...

🌹لطفا فاتحه ای بخوانید نثار شهیدان حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون....
...
پارفیت میوه

پارفیت میوه

۳ هفته پیش

یه مشکلی برام پیش اومده ، میخام بدونم امتحان الهی هست که خدا میخاد منو باهاش رشد بده یا بلا بر سرم نازل شده و خدا ازم ناراحته؟ چطور بفهمم ؟
میخام بدونم که خیالم راحت بشه.....
اتفاقا موضوع همین جاست که خیال آدم نباید راحت بشه ، اگر خیالت راحت بشه فاسد میشی.
مطمئن بشی آدم بدی هستی نا امید میشی از خودت و میگی خب من که آب از سرم گذشته ، مایوس میشی و چه گناه بزرگیه یأس...
خیالت راحت بشه که آدم خوبی هستی مغرور میشی ، دچار عجب میشی همچین از خودت خوشت میاد و یه حالی میشی که شیطان دوست داره همیشه تو این حال باشی....
شیطان همیشه در تلاش که تو رو یا مأس و یا مغرور کنه ، هر یک از این دوحالت براش بسیار خوشاینده .
مثلا اگر از خودت راضی باشی ، از نمازت ، اخلاقت ، ارتباطت با خدا راضی باشی بهت میگه ایول بابا تو دیگه آخرشی و همین جوری این حس رو درونت تقویت میکنه تا مغرور بشی به خودت و خیالت از خودت راحت باشه....
اگر ناراحت باشی ، ناراضی باشی ، فکر کنی خدا ازت راضی نیست ، میاد سراغت وسوسه میکنه که ای بابا تو اصلا آدم بشو نیستی این نماز خوندنت هم فایده نداره ول کن اصلا ، نماز میخونی فکرت هزار جا هست به جز خدا نماز بدون توجه قلبی که فایده نداره بیخیال بابا ، و اونقدر میگه تا مأیوس بشی....

🌹لطفا فاتحه ای بخوانید نثار شهیدان حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون....
...
کیک ماست

کیک ماست

۳ هفته پیش


مواد لازم برای۶ نفر
آرد ۲ لیوان
ماست‏ ۱ لیوان
روغن ۱ لیوان(گاهی دو سوم یا نصف میریزم)
تخم مرغ ۴ عدد(با سه تا هم امتحان کردم خوب میشه)
شکر ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏ شکری ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید تا مایع کرم رنگ و کشداری حاصل شود .
۲- روغن و ماست را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را بزنید.
۳- آرد و بکینگ پودر و وانیل را سه بار الک کنید و کم کم به مایع اضافه کنید و به آرامی از یک سمت هم بزنید ، میتوانید وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
۴- کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید و اجازه دهید در فر خوب بپزد .دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه

سایر نکات
دیواره های قالب را اصلا چرب نکنید ، هنگام برگرداندن کیک با چاقو اطراف کیک را به آرامی از قالب جدا کنید .
میتوانید سفیده و زرده را جدا بزنید .
ماست حتما شیرین باشد.
میزان وانیل را نیز میتوانید کمتر بریزید ، همین طور بکینگ پودر ، اما من با این مقادیر کیک میپزم ..
اگر کاغذ روغنی نداشتید ، یک کاغذ سفید را کمی چرب کنید و از آن استفاده کنید .
🌹لطفا فاتحه ای بخوانید نثار شهیدان حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون....
...
شیرینی تر

شیرینی تر

۳ هفته پیش
کدبانوهای عزیز🌷
من برای این شیرینی یه کیک شکلاتی درست کردم بعد به سه قسمت تقسیمش کردم و بین هر لایه خامه گذاشتم و بعد یک روز داخل یخچال بود بعد برش زدم و تزیین کردم .
درست کردنش خیلی راحته و البته خیلی خوشمزه و نرم و لطیف.
این شیرینی رو باید یک یا دو روز قبل از مصرف درست کنید و در ظرف در بسته تو یخچال بذارید تا خامه به خورد شیرینی بره و خوشمزه تر بشه .

لطفا فاتحه ای بخوانید نثار شهیدان حاج قاسم سلیمانی و ابو مهدی و همراهانشون....
...
زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

۳ هفته پیش
هرگاه در زندگیت گیری پیش آمد و راه بندان شد ، بدان کار خداست ، سریع برو با او خلوت کن بگو چکارم داشتی که راهم را بستی ؟ هرکسی گرفتار است در واقع گرفته ی یار است(استاد دولابی)

سلام علیکم و رحمة الله و برکاته 🌹💐
دوستای عزیزم حالتون چطوره ؟
ببخشید چند روزی اصلا به پاپیون سر نزده بودم و کامنت هاتون بی جواب موند و نتونستم کارای قشنگ تون رو ببینم 🙈
امروز برگشتم و میخام به پیج های قشنگ تون سر بزنم 😍
عزیزای دلم من برای زرشک پلو پیاز رو کمی با روغن حیوانی تفت دادم و بعد مرغ و فلفل دلمه ای ریز و هویج و رب رو اضافه کردم و روش آب جوش ریختم و در آخر نمک و زعفران زدم .....
🌷لطفا برای شادی روح شهدای عزیز ، حاج قاسم سلیمانی ، ابو مهدی المهندس و یارانشون فاتحه ای بخوانید..
...
کیک یخچالی بدون شکر
از اونجایی که باید برای مهمونای خودمون هم یه چیزی درست میکردم و بخاطر اینکه کیک قبلی خیلی عجله ای شد و خیلی ازش راضی نبودم تصمیم گرفتم همون طرح قبلی رو تمیز تر و خوش رنگ تر کار کنم 😍
برای این کیک نه پودر کاکائو زدم و نه قهوه ، از وانیل استفاده کردم و برای حاشیه هم از ماسوره ی برگ ریز استفاده کردم که سایزش مناسب تر بود برای این کیک.
چون خامه ام کم بود دورش رو خامه کشی نکردم بجاش بیسکویت چیدم اطراف کیک.
برای گل زدن هم دیگه خامه نداشتم از گلهای شکری برای تزیین استفاده کردم.
شیرینی های صورتی رو با دستور شیرینی مشهدی درست کردم .
اون گوشه سمت چپ هم کلوچه های خرمایی هست .
کنارش پیراشکی لقمه‌ای 😋


🌷لطفا برای شادی روح شهدای عزیز ، حاج قاسم سلیمانی ، ابو مهدی المهندس و یارانشون فاتحه ای بخوانید..
#رمضان#عید_فطر
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
ثمین هستم .متولد ۷۱.فوق لیسانس حسابداری.اشپزی و شیرینی پزی دنیای دوست داشتنی من.
فاطمه سجادی 🙋 متولد ۱۲ مهر 🎈ساکن تهران 🏚لیسانس مدیریت دولتی 😊 عاشق عکاسی 📷📸
leila.tabe bordbar👸🎶Ane Sherli👩🏻‍ shz city🏁8/2/70 insta:dokhtar_shiiraazi👩‍🍳
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا#چالوس insta : azar.alizadeh
(خداجونم آرام جانم تویی) تاریخ عضویت:(98/7/20)
بین این همه ضمیر فقط یک “تـــــــــو” کافیست !