دستور پختی یافت نشد

#رنگینک

#رنگینک

۱۱ خرداد ۹۸
یکی میگفت:
الهی، گاهی نگاهی

من میگویم :
الهی، تو همیشه نگاهی
تویی که بر همه چیز آگاهی
و امید آن دارم،
که از گناهان ما بکاهی،
ای کسی که،
در بلند ترین جایگاهی.

#رنگینک

مواد لازم:
آرد گندم: ۱ پیمانه
آرد نخود: نصف پیمانه
پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
پودر هل و دارچین: از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده و غلیظ: ۱ قاشق چایخوری
خرما: حدود ۲۰عدد
گردو: به میزان لازم
پودر پسته یا نارگیل برای تزیین

طرز تهیه:
آرد گندم را حدود ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد سپس آرد نخود را اضافه کنید و کمی تفت دهید. می توانید به جای آرد نخود هم آرد گندم بریزید. توجه داشته باشید آرد نخود نیاز به تفت دادن چندانی ندارد. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد آرد برود. تابه را از روی حرارت برداشته و پودر قند، پودر هل، پودر دارچین و زعفران را افزوده و مواد را خوب مخلوط کنید تا منسجم شود.
هسته خرما را گرفته و به جای آن گردو بگذارید. کف ظرف مستطیل شکل پلاستیک انداخته و نصف مواد را روی آن پهن کنید. خرما را چیده و بقیه مواد را روی خرما پهن نمائید و روی آن را با پودر پسته یا نارگیل تزیین نمائید. به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید و سپس به دلخواه برش بزنید. نوش جان
...
#شله_مشهدی
طاهره
طاهره
۱۵

#شله_مشهدی

۱۰ خرداد ۹۸
طرز تهیه در پستهای قبلی هست
...
#کماچ

#کماچ

۸ خرداد ۹۸
#آش_سبزی_شیرازی

#آش_سبزی_شیرازی

۳۰ اردیبهشت ۹۸
گاهی برای خودت هم خط و نشان بکش ...
به دلت اجازه نده هر کار که دلش خواست بکند و با منتِ هرکس را کشیدن ، تمامِ هویت و ارزشت را لگد مال کند ...
خودت را تحمیل نکن ، بگذار انتخابت کنند !
یاد بگیر اگر کسی تو را نادیده گرفت ؛
بی هیچ حرف و سوالی ، مسیرت را جدا کنی ...
خودت را از دوست داشتن و احترام هایِ یک طرفه تحریم کن ...
آدم هایِ این زمانه ظرفیتِ بیش از حد دوست داشته شدن را ندارند ...
آدم هایِ این زمانه ، عجیبند ،
هرچقدر متواضع تر باشی ، بیشتر تو را لِه می کنند !
با ارزش باش ...
بگذار شبیهِ یک گنجینه ، دنبالت بگردند ،
خودت را پشت هیچ ویترینی عرضه نکن ،
اگر هم کردی ، لااقل ، گران باش !!!

#آش_سبزی_شیرازی

مواد لازم:
برنج نیم دانه ایرانی: ۲ پیمانه
لوبیا: ۱ پیمانه
نخود: ۱پیمانه
عدس: نصف پیمانه
گوشت: ۲۰۰ گرم یا بیشتر
تره: نیم کیلو
ترخون خشک: نصف پیمانه
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
پیاز: ۲ تا ۳ عدد

طرز تهیه:
حبوباتی که چند ساعت خیس خورده را بپزید. برنج را هم که قبلا خیس کردید با مقداری آب در حرارت ملایم بپزید طوری که کاملا باز و شکفته شود. تره را درشت خرد کرده به برنج اضافه کنید تا همراه آن بپزد و له شود. گوشت قرمز را با ادویه و پیاز پخته و ریش ریش کنید. حبوبات که پخت به همراه گوشت و ترخون خشک به برنج اضافه نمائید. من حبوبات را به صورت میکس شده اضافه کردم. پیاز را جداگانه سرخ کرده و زردچوبه بزنید و به آش بیفزائید. آب گوشت را هم از صافی رد کرده و اضافه کنید.حرارت را کم کرده تا آش به خوبی جا بیفتد. نوش جان
...
#آش

#آش

۲۶ اردیبهشت ۹۸
#حلیم
طاهره
طاهره
۱۰

#حلیم

۲۴ اردیبهشت ۹۸
من زن بودنم را دوســت دارم
نه اینکه همیشه خشنود باشم
اما دوسـت دارم…
همین که از یک دستبند رنگی رنگی سرخوﺵمی شوم
همین که می توانم موهایم را بلندِ بلند
و یا کوتــاهِ کـــوتــﺂه کنم
و چیز شگفت آوری نباشد این کوتاه و
بلند کردنها.…
همین که می توانم ارغوانی وآبی وزرد
وصورتی وقرمز بپوشم
همین همدم مادر بودن
مورد اعتماد پدر بودن را
همین که میتوانم مادری کنم
آسان اشــک بریزم
آسان بخنــــدم
همین نیرومند بودن را
همین نازک بودن و شکیبایی را
دوست دارم.

#حلیم

مواد لازم:
گندم یا بلغور گندم: ۳ پیمانه
گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم
روغن یا کره محلی: به میزان لازم
دارچین: به میزان لازم
زردچوبه و نمک: به میزان لازم
پیاز: ۱ تا ۲ عدد

طرز تهیه:
گندم یا بلغور را به مدت ۱۲ ساعت در آب بخیسانید. سپس روی حرارت گذاشته تا به جوش آید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید ۳ تا ۴ ساعت با حرارت ملایم بپزد. گوشت را با پیاز و زردچوبه بپزید . آب گوشت را از صافی رد کرده و گوشت را هم ریش ریش نمایید. گندم یا بلغور که پخت آنرا از صافی رد کنید تا پوست آن گرفته شود. سپس آب گوشت و گوشت ریش ریش شده را به همراه نمک به آن بیفزایید. روی حرارت قرار داده تا یک ساعت با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. حلیم را در ظرف مورد نظر سرو نموده با روغن داغ و دارچین تزئین نمائید. نوش جان
...
#کشک_بادمجان
طاهره
طاهره
۱۲

#کشک_بادمجان

۱۵ بهمن ۹۷
✨🍁🍃✨🍁🍃✨🍁🍃🍁🍃✨

هر روز صبح که چشم می‌گشایی ،
یعنی قرار است که باشی ...
یعنی هنوز باید نقشت را در این صحنه شگفت زندگی بازی کنی .
یعنی هنوز فرصت داری تا زندگی کنی
و هر روزی جدید می‌تواند آغازی جدید باشد …
نگاهی نو ،
حضوری نو ،
تجربه‌ای نو ،
برای تو …
امروزت را زندگی کن....

#کشک_بادمجان

مواد لازم:
بادمجان: ۱ کیلو
گردوی خرد شده: نصف لیوان
پیاز : ۵ عدد
کشک: به میزان لازم
نعنا: به میزان لازم
نمک،فلفل قرمز و زردچوبه: به میزان لازم
سفیده تخم مرغ: ۱عدد

طرز تهیه:
بادمجان ها را شسته، و پوست بگیرید. سپس در مقداری آب نمک به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا اگر احیانا تلخ بود، تلخی آن گرفته شود. سپس آبکشی کرده و با دستمال خشک کنید. یک عدد سفیده تخم مرغ را خوب مخلوط کرده تا از حالت لختگی در آید. مقدار کمی روغن در ماهیتابه بریزید و تکه های بادمجان را در سفیده تخم مرغ بزنید و اضافه آنرا بگیرید و در روغن سرخ کنید. نگران نباشید سفیده تخم مرغ هیچ تاثیری بر طعم بادمجان ندارد فقط میزان جذب روغن را کاهش می دهد. بادمجان ها که سرخ شد آنها را در قابلمه ای بچینید و اجازه دهید با نصف لیوان آب جوش و حرارت ملایم خوب بپزد و مغزپخت شود. در فاصله ی پخت بادمجان، پیازها را خلالی خرد کرده و با حرارت ملایم سرخ کنید. نعنا داغ را هم آماده نمائید. بادمجانها که پخت با پشت قاشق آنها را خوب له کنید. چند حبه سیر رنده شده را با مقدار کمی روغن سرخ کنید. زردچوبه،فلفل قرمز و کمی نمک هم به سیر داغ اضافه کنید و تفت دهید. سیر داغ، مقداری نعنا داغ، مقداری پیاز داغ و مقداری گردوی خرد شده و کشک را به بادمجان اضافه کنید و مواد را مخلوط نمائید. حرارت را خاموش کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید. سپس با گردوی خرد شده، نعنا داغ، پیاز داغ،کشک سفید و زعفرانی تزئین نمائید. نوش جان
...
#کیک_کشک_بادمجان
طاهره
طاهره
۱۷

#کیک_کشک_بادمجان

۱۰ بهمن ۹۷
هرچه روحتان
عظیم تر باشد؛ اشتباهات
دیگران کوچکتر می‌نماید

هرچه بزرگوارتر باشی
کمتر به دیگران نیازمندی

هرچه کمتر نیازمندباشی
کمتراز آنان دلگیر می شوی ..

هر چه کمتر دلگیر شوی
کــــمتر آسیب می بینی..

و هرچه کمتر آسیب ببینی
راحت تر می بخشی..
🌺🌿
🌿🌺ظرفیت روحتان افزون باد🌺🌿

#کیک_کشک_بادمجان

مواد لازم:
بادمجان: ۱ کیلو
گردوی پودر شده: نصف لیوان
پیاز درشت:۴ عدد
سیر: ۱ بوته
نمک،فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
کشک:به میزان لازم
نعنا داغ: به میزان لازم
نان تست: ۱ بسته ی بزرگ

طرز تهیه:
بادمجان ها را شسته، پوست بگیرید. با مقداری روغن و ۱ لیوان آب روی حرارت بگذارید. به جوش که آمد حرارت را کم کرده تا بادمجان به آرامی مغز پخت شده و به روغن بیفتد. اواخر پخت سیر داغ و زردچوبه را نیز بیفزایید.
پیازها را خلالی برش داده و سرخ کنید. وقتی بادمجان پخت با گوشت کوب یا قاشق خوب له کنید و مقدار دلخواه کشک،گردو،نعنا داغ و پیاز داغ به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مواد مخلوط شود. حرارت را خاموش کرده تا کمی بادمجان ها از داغی بیفتد.
کناره های نان تست را برش بزنید و به شکل دلخواه کنار هم بچینید( من دو نان تست را کنار هم قرار دادم و یک نان تست را هم برش داده و در طول نان های کامل قرار دادم). با مقداری کشک روی سطح نان های تست را بپوشانید. سپس بادمجان ها را پهن کنید. مجدد روی بادمجان ها نان تست و.... به این ترتیب ادامه داده تا مواد تمام شود. روی کیک را با نعنا داغ، پیاز داغ،گردوی پودر شده و کشک زعفرانی و سفید تزئین نمائید.

نکته: می توانید بادمجان را سرخ کرده بعد له کنید. ولی من همیشه کشک بادمجان را به این روش کم روغن درست می کنم. فقط میزان آبی که برای پخت بادمجان اضافه می شود خیلی کم باشد تا بادمجان با حرارت ملایم به روغن بیفتد.
نوش جان
...
#ژله_دانه_برفی 
#کیک_یخچالی
طاهره
طاهره
۱۲
مكث كردن رو تمرين كن!
وقتى شك دارى ،
وقتى خسته‌اى ،
وقتى عصبانى هستى ،
وقتى استرس دارى ،
مكث كن و
هیچ تصمیمی نگیر!
این هنر مراقبه است.
هر لحظه مراقبه کن

#ژله_دانه_برفی

مواد لازم:
ژله آلوئه ورا: ۱ بسته
بستنی وانیلی: ۱ عدد
ژله بلوبری: ۲ بسته

طرز تهیه:
ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش حل کرده و روی حرارت کتری قرار دهید تا دانه های ژله خوب حل شود. سپس کنار گذاشته تا خنک شود. ۱ عدد بستنی لیوانی وانیلی را که در دمای محیط بوده با ژله آلوئه ورای خنک شده خوب مخلوط کرده و کف سینی که پلاستیک انداخته اید بریزید. در یخچال گذاشته تا ببندد. دو بسته ژله بلوبری را با ۳ لیوان آب جوش، مثل ژله آلوئه ورا ، حل کرده اجازه دهید خنک شود. در این فاصله ژله آلوئه ورا را با قالب دانه برفی قالب بزنید و دانه های ژله برفی را کف و مقداری از دیواره قالب بچسبانید. مقداری ژله بلوبری خنک شده را با قاشق به آرامی روی دانه های برفی بریزید و در یخچال گذاشته تا ببندد. به این ترتیب دانه های ژله برفی را لایه لایه روی ژله ها قرار دهید. من ژله را همیشه یک شب قبل از سرو آماده می کنم تا خوب ببندد و به راحتی از قالب خارج گردد.
نکته:
اگر ژله بلوبری یک دفعه روی دانه برفی ها ریخته شود آنها را معلق و حل می کند. حتما مقدار کمی با احتیاط و آرام روی ژله های دانه برفی بریزید تا ببندد و به همین ترتیب مراحل کار را ادامه دهید.
...
#برگه_ی_ سیب
طاهره
طاهره
۱۱

#برگه_ی_ سیب

۶ بهمن ۹۷
سیب ها را شسته و به صورت حلقه های نازک برش زدم و روی شوفاژ خشک کردم. هم سرعت خشک شدن بالاست و هم کیفیت خوبی داره. از شب تا صبح برگه ها آماده میشه.🤗🤗🤗
...
#دونات
طاهره
طاهره
۱۹

#دونات

۱ بهمن ۹۷
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
ممنون از همه ی دوستانی که کارامو حمایت میکنن 😘😘😘
۲۷ساله از شهرری🌹مهدی پسرم وماهور دخترم🌹نفسم عشقم همسرم حسن💗💗💗💗
Samaneh.h3894 پیج اینستاگرام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون