دستور پختی یافت نشد

 حلوا دورنگ

حلوا دورنگ

۱۶ دی ۹۶
حلوای دو رنگ
...
مشکوفی کاکائو یی
مشکوفی

مواد لازم
شیر ۱ لیتر
نشاسته آسیاب شده ۱۰ قاشق غذاخوری
شکر ۸ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آب زعفران ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
۱- نشاسته و شکر رو توی شیر سرد حل کنید و بگذارید روی شعله گاز
۲- باید مدام هم بزنید تا شروع کنه به سفت شدن.
۳- وقتی حالت کرم مانند گرفت آب زعفرون و گلاب رو هم بریزید و به هم زدن ادامه بدید.
۴- وقتیکه خوب سفت شد زیر گاز رو خاموش کنید و توی ظرف دلخواه بریزید و بگذارید توی یخچال تا خنک بشه و خودش رو بگیره.

سایر نکات
نکته ۱: این دسر خوشمزه رو توی ۳ طعم زعفرونی،وانیلی و کاکائویی میشه درست کرد .
نکته۲: میزان نشاته رو باید چشم انداز بسنجید.
اگه کم باشه دسرتون مثل فرنی میشه اما اگه زیاد باشه سفت میشه.(دلخواهه)
نکته۳: یادتون نره که از لحظه ای که ظرف رو روی گاز میگذارید تا خاموش کنید باید مدام هم بزنید وگرنه فوری ته میگیره.
میتونید بجای شیر از آب هم استفاده کنید که در این صورت دسرتون دیگه مات نیس و شیشه ای میشه که بهش میگن لرزونک.
...
شیر برنج مخصوص سفره های افطار
اول 1 پیمانه برنجو با کمی نمک 2 ساعت خیس کردم بعد ابشو دور ریختم 1لیتر شیر روی برنج ریختم و به ارامی گذاشتم برنج بپزه نیمه های پخت2پیمانه شکر اضافه کردم در اخر هم 1سوم پیمانه گلاب و1چهارم ق چ پودر هل ریختم وقتی شعله رو خاموش کردم 2ق غ خامه رو کمی زدم داخل شیر برنج ریختم و خوب مخلوط کردم
...
شله زرد قالبی

شله زرد قالبی

۳۰ خرداد ۹۴
طرز پخت شله زرد قالبی ( طرح گل):



مواد لازم برای ۴ نفر:

آب: ۷پیمانه
برنج: یک و یک‌دوم پیمانه
شکر: یک و یک‌دوم پیمانه
کره: ۲۰۰ گرم
زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
پودر هل درصورت تمایل: یک قاشق چای‌خوری
گلاب: یک‌دوم پیمانه
ژلاتین: دو قاشق سوپ‌خوری
آب: یک‌دوم پیمانه
خلال بادام: به میزان لازم

روش تهیه:

۱ – برنج را که از شب قبل خیس کرده‌اید به همراه آب بپزید.

۲ – در اواسط پخت شکر را اضافه کرده و در اواخر پخت حدود یک‌دوم خلال بادام، زعفران، گلاب، هل و کره را اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.

۳ – سپس ژلاتین را با یک‌دوم پیمانه آب به روش بن ماری حل کرده و با شله زرد مخلوط کنید و در قالب مورد نظر بریزید.

۴ – پس از خنک شدن به‌مدت ۳ ساعت در یخچال قرار داده و در ظرف مناسب برگردانید و با خلال پسته تزیین کنید.
...
حلوای خرما و دارچین
خرما 1 لیوان . آرد 2 لیوان . کره یا روغن 2/3 لیوان . گلاب 3 قاشق غذاخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری . گردو خرد شده 3 قاشق غذاخوری . خلال بادام برای تزیین



طرز تهیه : ابتدا آرد را الک کرده و با روغن در ظرف نچسب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( دقت کنید که آرد نسوزد ).



خرماهای هسته گرفته را له کنید و همراه با گلاب و پودر دارچین به آرد اضافه نمایید ، مواد را زیر و رو کنید تا خرما نرم شود سپس شعله را ملایم کنید و همچنان حلوا را هم بزنید تا یکدست شود.



گردوی خرد شده را به حلوا اضافه کنید سپس حلوای داغ را در ظرف بریزید و روی آن را صاف نمایید و با خلال بادام یا پسته تزیین کنید.
...
آلاسکا

آلاسکا

۱۶ خرداد ۹۴
توت فرنگیرو پوره کردم داخل قالب بستنی ریختم طالبی هم با شکر پوره کردم روی توتها ریختم داخل فریزر گذاشتم تا یخ بسته
...
بیسکویتهای خندان وانیلی
مواد لازم :

آرد ۳ پیمانه

روغن جامد ۱ پیمانه

شکر ۲/۳ پیمانه

زرده تخم مرغ ۲ عدد

روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه :

روغن جامد و شکر را با هم مخلوط می کنیم تا به شکل کرم درآید. وانیل و زرده ها را افزوده مجدداً مخلوط می کنیم تا کاملاً مواد به خورد هم روند. در پایان آرد را اضافه کرده کمی ورز میدهیم و روغن مایع را افزوده و خوب ورز می دهیم. (خمیر این بیسکویت کمی حالت پودری دارد و کاملاً خمیری نیست). سپس خمیر را به شکل دلخواه قالب زده با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه در فر می گذاریم. (رنگ این بیسکویت نباید تغییر کند و فقط باید خودش را بگیرد). (حتماً بعد از اینکه خنک شد از سینی فر جدا کنید تا خرد نشود.کالری هر دانه از این بیسکویت ها 35 است.
...
بستنی طالبی

بستنی طالبی

۱۲ خرداد ۹۴
بستنی طالبی؛1قغ ثعلب رو با 9 ق غ شکر مخلوط کرده داخل3لیوان شیر ولرم میریزیم میزاریم روی گاز تا داغ بشه البته باید شکر وثعلبو کم کم بریزیم وتند هم بزنیم سپس 1عدد طالبی کوچک و 4ق غ خامه رو باهم میکس میکنیم 2عدد زرده تخم مرغ بهش اضافه میکنیم مواد شیر هم روی مخلوط طالبی ریخته میزاریم خنک بشه سپس میزاریم داخل فریزر هر5دقیقه یکبار هم میزنیم تا کشدار بشه بعد به مدت 1روز داخل فریزر گذاشته و بعد سرو میکنیم
...
قرابیه تبریز تقدیم به همه دوستان بخصوص تبریزیهای عزیز
مواد لازم:

بادام پوست گرفته خام 150 گرم

شکر 200 گرم

سفیده تخم مرغ 3عدد

مخلوط مغز پسته و بادام و شکر به میزان لازم




شیرینی قرابیه
طرز تهیه:

* بادام را به صورت پودر درآوردید و همراه با شکر و سفیده ی تخم مرغ دو بار، با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید.

* اگر خمیر سفت بود، کمی سفیده ی تخم مرغ به آن اضافه کنید.

* خمیر را ورز دهید تا سفید رنگ شود.

* سپس داخل قیف پارچه ای با سر ماسوره ی ساده بریزید.

* داخل سینی فر، کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را توسط قیف به شکل دایره، با فاصله روی سینی بریزید.

* سپس روی آن ها پسته و بادام و شکر بریزید.
شیرینی قرابیه

* شیرینی ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم شده، به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.

* بعد از سرد شدن، شیرینی ها از کاغذ روغنی جدا کنید.

* این شیرینی ها در مجاورت هوا زود خشک می شوند، لذا آنها را در ظرف دردار یا کیسه ی نایلونی دربسته ای نگه دارید.
...
تزیین سالاد

تزیین سالاد

۹ خرداد ۹۴
تقدیم به همه دوستانم که با کامنتهای محبت آمیزشون منو شرمنده میکنن دوستون دارم دوستان گلم
...
پان اسپانیا

پان اسپانیا

۸ خرداد ۹۴
پان اسپانیا یک دسر فوق العاده خوشمزه :2عدد تخم مرغ را با دوسوم لبوان شکر خوب با همزن زده کنا ر گذاشته 1ق غ نشاسته ذرت را با1لیوان شیر سرد مخلوط کرده ک با 2لیوان شیر داخل کرده 1لیوان شسر دیگه را 1ق غ آرد ذرت مخلوط میکنیم و به شیر اضافه میکنیم تخم مرغ و شکر هم داخل شیر میریزیم مواد را روی حرارت ملایم گاز گذاشته میزاریم بجوش بیاد و به غلظت فرنی برسه البته مرتب هم میزنیم وقتی به غلظت رسید 50گرم کره و نصف ق م وانیل بهش اضافه میکنیم در آخر مواد را از روی حرارت برداشته و 150گرم خامه رو میریزیم و خوب هم میزنیم کرم آماده رو کنار گذاشته کف قالب مورد نظر رو یک لایه بیسکویت پتی بور چیده یک لایه اگر دوست داشتید میتونید از گردو و برشهای موز هم استفاده کنید و بین لایه ها بچینید و یک لایه شکلات رنده شده دوباره لایه ها رو تکرار کنید دسر و داخل یخچال بمدت 3ساعت بزارید تا مزه کرم به خورد بیسکویتها بره بعد ا ز آن میتونید تزیین و سرو کنید
...
نان توت فرنگی

نان توت فرنگی

۶ خرداد ۹۴
آرد2لیوان شکر نصف لیوان توت فرنگی خرد شده 1لیوان موز له شده 3عدد تخم مرغ2عدد ماست نصف لیوان جوش شیرین نصف ق چ بکینگ پودر 1ق چ نمک نصف ق چ؛در یک ظرف ماست موز توت فرنگی تخم مرغ رو با هم مخلوط کرده در ظرف دیگه مواد خشک رو به هم اضافه کنید سپس مواد خشکو به مواد خیس اضافه کرده خمیرو داخل قالب ریخته با حرارت 175 درجه بمدت 1 ساعت بپزید این نون کمی ترش مزه هستش و فوق العاده خوش طعم به امتحانش می ارزه عزیزان
...
توت فرنگی خشک شده

توت فرنگی خشک شده

۶ خرداد ۹۴
وسط زمستون با خوردن این توتها حسابی یاد تابستون و خاطرات شیرین میافته
...
مرغ سوخاری و توپکهای سیب زمینی
مرغ رو 2 ساعت با پیاز خرد شده زنجفیل زردچوبه آویشن آبلیمو نمک مزه دار کردم البته از این مواد با دست زیر پوست مرغ هم فرو کردم بعد پیازها و موادو ازش جدا کردم داخل فویل گذاشتم بمدت 1ساعت داخل فر پ تم بعد از فویل خارج کردم گذاشتم طلایی شده مرغ واقعا طعمدار و خوشمزه میشه اما توپهای سیب زمینیرو اول 3عدد سیب زمینیرو پختم رنده کردم با1تخم مرغ و نمک ورز دادم به اندازه یک گردو ازخمیر برداشتم داخل ارد سوخاری غلطوندم و در روغن سرخ کردم
...
شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی

۳ خرداد ۹۴
نصف پیمانه روغن مایع با نصف پیمانه پودر شکر خوب همزده تا پفکی بشن سپس 2عدد تخم مرغ و1دوم قچ وانیل به مواد اضافه کرده دوباره هم میزنیم 4ق غ کشمش رو که قبلا خیس کردیم داخل مواد ریخته آرد 2پیمانه با1ق چ بکینگ پودر و 1هشتم قچ نمک روباهم مخلوط و الک کرده کم کم به مواد اضافه کرده وهم میزنیم سینی فر باورق روغنی پوشونده مواد رو داخل قیف بدون ماسوره ریخته با فاصله روی ورق مواد میریزیم این مواد چون درحین پخت زیاد پهن نمیشن بنابراین قطر خمیرو کمتر بگیرید داخل فر با حرارت 175درجه بمدت پانزده دقیق بپزید
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🍁دُخټـڔ ټــہ تـغـآري پـاییـز🍁 عـاشِـ💜ـقِ آشپـَزي🍰 عَـڪاسـۍ📸 🌷عـآشقـتونم مهـربـآن های زݩـدڲۍ🌷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستان پاپیونی خوش اومدید.🌹🌹🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون