طرز پخت شله زرد قالبی ( طرح گل):



مواد لازم برای ۴ نفر:

آب: ۷پیمانه
برنج: یک و یک‌دوم پیمانه
شکر: یک و یک‌دوم پیمانه
کره: ۲۰۰ گرم
زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
پودر هل درصورت تمایل: یک قاشق چای‌خوری
گلاب: یک‌دوم پیمانه
ژلاتین: دو قاشق سوپ‌خوری
آب: یک‌دوم پیمانه
خلال بادام: به میزان لازم

روش تهیه:

۱ – برنج را که از شب قبل خیس کرده‌اید به همراه آب بپزید.

۲ – در اواسط پخت شکر را اضافه کرده و در اواخر پخت حدود یک‌دوم خلال بادام، زعفران، گلاب، هل و کره را اضافه کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد.

۳ – سپس ژلاتین را با یک‌دوم پیمانه آب به روش بن ماری حل کرده و با شله زرد مخلوط کنید و در قالب مورد نظر بریزید.

۴ – پس از خنک شدن به‌مدت ۳ ساعت در یخچال قرار داده و در ظرف مناسب برگردانید و با خلال پسته تزیین کنید.