معصومه
معصومه

دستور پختی یافت نشد

سفره افطار
معصومه
۲۴

سفره افطار

۹ اردیبهشت ۹۹
شب سوم ماه رمضان
طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق
...
بامیه
معصومه
۳۴

بامیه

۹ اردیبهشت ۹۹
برای #قرار_گروهی .امسال سومین سالی هست که بامیه خودم درست میکنم و اما چون منو همسری زولبیا خیلی کم دوست داریم به همین خاطر درست نکردم اما دوست دارم اونم تجربه کنم.
...
سفره افطار
معصومه
۸

سفره افطار

۸ اردیبهشت ۹۹
سفره افطار
معصومه
۱۴

سفره افطار

۷ اردیبهشت ۹۹
ماه رمضان مبارک
اولین سفره افطار امسال بامیه هم کار خودمه
...
کیک توت فرنگی
معصومه
۱۰

کیک توت فرنگی

۳ اردیبهشت ۹۹
این کیک واسه صبحانه همسرمو پسرم پختم خیلی دوست داشتن و همسری کلی خوشحال شد و میگفت خیلی خوشمزه شده خودمم چون رژیمم نتونستم بخورم ،به جای وانیل از اسانس توت فرنگی استفاده کردم وقتی کیکو تو فر گزاشتم بوی توت فرنگی تمام فضای خونه رو پرکرده بود.امیدوارم این حسو حال خوب و عشقو تو زندگیتون تجربه کنید.
...
خوراک بلدرچین
معصومه
۲

خوراک بلدرچین

۲ اردیبهشت ۹۹
جوجه کباب زعفرانی
معصومه
۸

جوجه کباب زعفرانی

۲ اردیبهشت ۹۹
میز تولد
معصومه
۸

میز تولد

۲ اردیبهشت ۹۹
میز تولد شوهر خواهرم که ژله و ساندویچ سالاد الویه کار منو و مامان جونم هست.
...
میز تولد
معصومه
۸

میز تولد

۲ اردیبهشت ۹۹
میز تولدی که واسه خواهرم چیدم
...
رب گوجه فرنگی
معصومه
۳

رب گوجه فرنگی

۲ اردیبهشت ۹۹
نان همبر گر
معصومه
۱۰

نان همبر گر

۲ اردیبهشت ۹۹
شام دوشنبه شب،نان همبرگر خودم پختم‌و شامی کباب هم درست کردم با گوجه وخیارشور وکاهو خیلی خوشمزه شد، جاتون خالی ،همسری خیلی دوست داشتن.
مواد لازم برای نان باگت :

شیر : 1 لیوانآب : نصف لیوانکره نرم شده : یک چهارم لیوانآرد سفید:4 لیوانخمیر مایه فوری : 1 ق غشکر : 2 ق غنمک : یک و نیم ق چتخم مرغ : 1 عدد

طرز تهیه نان باگت

قابلمه ای را انتخاب کنید و داخل آن آب ، شیر و کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شوند. بعد از اینکه مخلوط گرم شدند آنها را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شوند.

در ظرفی دیگر یک و نیم لیوان از آرد را با شکر ، نمک و خمیر مایه مخلوط کنید و هم بزنید وقتی مواد خوب مخلوط شدند شیر را به آنها اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.

کمی بعد تخم مرغ را هم اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید.باقی مانده آرد را هم کم کم اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید ،آنقدر به اضافه کردن آرد ادامه دهید تا دیگر خمیر به دستتان نچسبد.اگر هم لازم بود آرد بیشتری اضافه کنید.

خمیر را حدود 8 تا 10 دقیقه ورز دهید و بعد روی آن را بپوشانید تا یک ربعی استراحت کند.

روی سطح کار کمی آرد بپاشید و بعد از استراحت خمیر آن را روی سطح کارقرار دهید و کمی ورز دهید و به شکل استوانه در بیاورید.سپس توسط یک چاقوی خیس و تیز ، خمیر را به 2 قسمت مساوی و بعد هر قسمت را به 2 قسمت مساوی دیگر تقسیم کنید.

هر قسمت را به همین شکل تقسیم کنید تا خمیر به 16 قسمت مساوی تقسیم شود.

خمیرها را گرد کنید و بگذارید تا کمی خودشان را بگیرد .بعد هر کدام از خمیرها را با کمک وردنه به صورت دایره ای به قطر 15 سانتی متر باز کنید.

بعد خمیرهای باز شده را رول کنید.در وسطهای رول سر و ته خمیر را به داخل جمع کنید و آخرش رو با انگشت شصت و اشاره فشار دهید تا باز نشوند و از همون سمت داخل سینی فر قرار دهید.

رول ها خمیر را با فاصله زیاد داخل سینی فر بچینید تا بعد از پف کردن بهم نچسبند.

با پارچه تمیز و یا سلفون روی سینی را بپوشانید و بگذارید تا خمیرها یک تا 2 ساعت استراحت کنند و حجمشان دو برابر شود. البته دقت کنید که زمان بیشتر باعث ترش شدن خمیر میشود. همچنین باید دقت کنید که همه خمیرها را از همان اول داخل سینی فر بچینید و اگر لازم بود از چند سینی فر استفاده کنید و به هیچ عنوان بعدا خمیرهای استراحت داده شده را داخل سینی قرار ندهید ، چون فرم و حجم نان ها تغییر میکند .

فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت یک ربع داغ کنید و بعد سینی نان ها را داخل فر قرار دهید تا به مدت 12 الی 15 دقیقه منتظر بمانید تا نان ها پخته شوند و روی آنها کمی طلایی شود. بعد از پخته شدن نان ها ، آنها ا داخل فویل بپوشانید و روی فویل هم دستمال پارچه ای قرار دهید تا نان ها نرم بمانند.

برگرفته از سایت نمناک
...
کباب بختیاری
معصومه
۹

کباب بختیاری

۳۱ فروردین ۹۹
کیک تولد
معصومه
۸

کیک تولد

۳۱ فروردین ۹۹
شیرینی مشهدی
معصومه
۷

شیرینی مشهدی

۳۱ فروردین ۹۹
گز اصفهان
معصومه
۷

گز اصفهان

۳۱ فروردین ۹۹
مشاهده موارد بیشتر