به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
پکاره

پکاره

۴ روز پیش
پکاره هندی
آرد سفید۱استکان
ارد نانوایی ۲استکان
کلم سفید ریز خورد شده ۱ استکان
پیاز ۱عدد متوسط
سیب زمینی ۱عدد کوچک
فلفل سبز تند ۲عدد
نمک و زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم
خمیر مایه ۱ ق مربا خوری
اب ولرم به مقدار لازم
گشنیز و شوید و جعفری به مقدار لازم
نشاسته 2ق غ
هر دو آرد و خمیر مایه و نشاسته و آب را با هم مخلوط کرده در جای گرم نیم ساعت استراحت داده
پیازو سیب زمینی را ریز خورد کرده کلم رو ریز خورد کرده فلفل سبز را حلقه حلقه کرده
با هم مخلوط کرده نمک فلفل و زردچوبه میزنیم نیم ساعت می‌گذاریم تا مزه دار شود بعد به مواد بالا اضافه میکنیم ۱تا۲ساعت استراحت داده بعد گشنیز و شوید و جعفری را اضافه کرده در روغن فراوان سرخ میکنیم
...
پیتزامرغ وقارچ

پیتزامرغ وقارچ

۵ روز پیش
شام دیشب بودنداین خوشمزه جان
...
دونات سیب زمینی

دونات سیب زمینی

۷ روز پیش
دونات
آرد تقربیا2لیوان
آب1لیوان
سیب زمینی متوسط1عدد
شیر خشک2ق غ
خمیر ترش1ق غ
شکر1ق غ
روغن نصف استکان
تخم مرغ 1عدد
شیر خشک ۳ق غ
نمک1/2ق چ
2ق شیر خشک را با1لیوان اب مخلوط کرده سیب زمینی را به ان اضافه میکنیم و روی گاز میگذاریم تا نصف استکان از شیرش باقی بماند
خمیرترش را به شیر بالا اضافه به همراه شکردر ظرف را میبندیم
سیب زمینی را رنده کرده تخم مرغ ونمک رابه آن اضافه میکنیم هم میزنیم بعد 3ق شیر خشک بعد روغن بعد شیری را که خمیر مایه به ان اضافه کرده ایم رااضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم در آخر آرد را اضافه کرده اول با قاشق هم میزنیم بعد با دست ورز میدهیم خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم بعد خمیررا با وردنه باز کرده قالب میزنیم نیم ساعت دیگر استراحت میدهیم بعد سرخ میکنیم و روی آن عسل میریزیم.
...
خوشمزه های سفره ی عیدفطر
چیزکیک شکلاتی
براي زيرش يه كيك كاكائويي توي قالب ٢٥سانت هست
تخم مرغ٤عدد همدماي اتاق
شكر يك ليوان دسته دار
روغن١ليوان دسته دار
شير يك ليوان دسته دار
آرد٢ليوان دسته دار+پودر كاكائو ٣قاشق غذاخوري+بكينگ پودر١قاشق غذاخوري>سه بار با هم الك كنين
وانيل كمي
فر رو از ١٥دقيقه قبل روشن ميكنيم قالبمون رو كاغذ روغني ميزاريم يا با كره كمي چرب ميكنيم و آردپاشي ميكنيم و سپس برش ميگردونيم و خوب تكون ميديم تا اضافه آردا بريزه
تخم مرغ و شكر رو با همزن تا حدي ميزنيم كه خوب پف كنه و رنگش كرمي بشه تقريبا ٥دقيقه،روغنمون اضافه ميكنيم و حدوداً ١دقيقه ميزنيم بعد شير اضافه ميشه اونم همينطور حدود ١دقيقه اي ميزنيم
مواد خشك الك شده رو كم كم اضافه ميكنيم و با ليسك همش ميزنيم تا مخلوط ويكدست بشن توي قالبمون ميريزيم دماي فر من ١٤٠ميخواد به مدت ٤٥دقيقه ،كيكمون كه بيرون اورديم از فر ميزاريم خنك بشه و بعد از قالب جدا كرده و انتقالش ميديم به قالب كمربندي و مواد پنيري رو روش ميريزيم 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 مواد پنيري :
٢٥٠گرم پنير ماسكارپونه رو با چهار قاشق غذاخوري شكر با همزن هم ميزنيم تا كاملا پنير باز و يكدست بشه حالا يك عدد خامه پگاه يا كاله رو بهش اضافه و بعد از دو دقيقه همزدن بهش يك قاشق پر پودر كاكائو و۵۰گرم شکلات بن ماری شده اضافه کرده و هم ميزنيم تا مخلوط بشن(من ازشکلات تلخ مارک کارات استفاده کردم) حالا دو قاشق غذاخوري ژلاتين كه با كمي آب بنماري كرديم رو بهش اضافه ميكنيم و كمي هم زده و ميريزيم روي كيكمون و به مدت ٤ساعت ميره يخچال بعد از ۳ساعت هم از يخچال در بياريد و به آرومي از قالب جدا كرده و هر جوري دوست داشتين برش بزنیدو تزئين كنين
نوش جان(ساینا) 😋
...
لقیمات

لقیمات

۲ هفته پیش
چیزکیک

چیزکیک

۲ هفته پیش
براي زيرش يه كيك كاكائويي توي قالب ٢٥سانت هست
تخم مرغ٤عدد همدماي اتاق
شكر يك ليوان دسته دار
روغن١ليوان دسته دار
شير يك ليوان دسته دار
آرد٢ليوان دسته دار+پودر كاكائو ٣قاشق غذاخوري+بكينگ پودر١قاشق غذاخوري>سه بار با هم الك كنين
وانيل كمي
فر رو از ١٥دقيقه قبل روشن ميكنيم قالبمون رو كاغذ روغني ميزاريم يا با كره كمي چرب ميكنيم و آردپاشي ميكنيم و سپس برش ميگردونيم و خوب تكون ميديم تا اضافه آردا بريزه
تخم مرغ و شكر رو با همزن تا حدي ميزنيم كه خوب پف كنه و رنگش كرمي بشه تقريبا ٥دقيقه،روغنمون اضافه ميكنيم و حدوداً ١دقيقه ميزنيم بعد شير اضافه ميشه اونم همينطور حدود ١دقيقه اي ميزنيم
مواد خشك الك شده رو كم كم اضافه ميكنيم و با ليسك همش ميزنيم تا مخلوط ويكدست بشن توي قالبمون ميريزيم دماي فر من ١٤٠ميخواد به مدت ٤٥دقيقه ،كيكمون كه بيرون اورديم از فر ميزاريم خنك بشه و بعد از قالب جدا كرده و انتقالش ميديم به قالب كمربندي و مواد پنيري رو روش ميريزيم 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 مواد پنيري :
٢٥٠گرم پنير ماسكارپونه رو با چهار قاشق غذاخوري شكر با همزن هم ميزنيم تا كاملا پنير باز و يكدست بشه حالا يك عدد خامه پگاه يا كاله رو بهش اضافه و بعد از دو دقيقه همزدن بهش يك قاشق پر پودر كاكائو و۵۰گرم شکلات بن ماری شده اضافه کرده و هم ميزنيم تا مخلوط بشن(من ازشکلات تلخ مارک کارات استفاده کردم) حالا دو قاشق غذاخوري ژلاتين كه با كمي آب بنماري كرديم رو بهش اضافه ميكنيم و كمي هم زده و ميريزيم روي كيكمون و به مدت ٤ساعت ميره يخچال بعد از ۳ساعت هم از يخچال در بياريد و به آرومي از قالب جدا كرده و هر جوري دوست داشتين برش بزنیدو تزئين كنين
...
نان پنیری

نان پنیری

۲ هفته پیش
نان پنیری

تخم مرغ1عدد
شکر3ق غ
وانیل کمی
روغن نصف استکان
شیرولرم1لیوان
ماست پرچرب1ق غ
بیکینگ پودرنصف ق م
خمیرمایه1ق غ
آردبه میزان لازم

تخم مرغ وشکر ووانیل روباهمزن دستی هم زده تاازلختگی دربیادروغن وماست وشیرولرم رواضافه کرده هم زده
آردوبیکینگ پودروخمیرمایه راباهم مخلوط کرده به موادتخم مرغی اضافه کرده تاجایی که خمیرنرم ولطیفی بدست بیادبه مدت1ساعت استراحت داده
به اندازه ی گردوازخمیربرداشته لاش روپنیرگذاشته گردکرده ودرسینی میچینیم وبه مدت15دقیقه دیگراستراحت داده روی چانه هارابا1عددزرده وکمی وانیل و1ق غ شیررومال کرده وکنجدوسیاه دانه می پاشیم
درفرازقبل گرم شده به مدت10تا15دقیقه
...
دونات

دونات

۳ هفته پیش
دونات
مواد لازم:
یک قاشق سوپخوری خمیر مایه فوری(10گرم)
تخم مرغ 2عدد
شکر 1/4 پیمانه یا 60 گرم
شیر ولرم 3/4 پیمانه
ارد 500 گرم
کره ذوب شده 60 گرم
شکلات تخته ای به مقدار لازم
⁉️طرز تهیه:
شیر ولرم رو با یک قاشق شکر مخلوط کنید و خمیر مایه فوری رو روی شیر بپاشید،بعدش در شیر رو بذارید و ۱۰ تا۱۵ دقیقه صبر کنید خمیر مایه عمل بیاد(این کار برای اینه که بفهمیم خمیر مایه سالمه یا نه که اگر سالم باشه باید کف کنه بیاد بالا و در غیر این صورت مخمر اصلا کف نمیکنه)تو یه ظرف دیگ تخم مرغ ها و باقی شکر و کره رو با همزن دستی بزنید تا مخلوط بشن،سپس مخلوط شیر رو توش بریزید و مخلوط کنید تا یک دست بشن.ارد رو کم کم بهش اضافه کنید تا وقتی که دیگ خمیر به دست نچسبه(ممکنه ۵۰ گرم ارد کم یا زیاد بشه)مراقب باشید خمیرتون سفت نشه و فقط در حدی بشه که دیگه به دست نچسبه و خمیر لطیفی به دست بیاد
خمیر رو بزارید تو ظرف گودی که از قبل یکم چربش کردید و روشو با سلفون بپوشونید،بزارید یه جای گرم تا حجمش دو برابر بشه(تقریبا ۴۵ دقیقه تا یک ساعت طول میکشه)خمیر که اماده شد باید اونو به تیکه های ۴۰ گرمی تقسیم کنید(اندازش به خودتون بستگی داره)برای اینکه دوناتتون تپلی و خوشکل بشه اول خمیر هارو چونه کنید و بعد با وردنه یا کف دست یکم پهنش کنید و در اخر با یک ماسوره یا کاتر وسطشو خالی کنید.دوباره بزاریدشون رو کاغذ روغنی و روشو پارچه تمیز بکشید تا باز حجمشون بیشتر بشه(تقریبا ۱۵ دقیقه لازمه)دوناتارو اروم بردارید و سرخش کنیدوروش عسل بریزید.
...
پکاره

پکاره

۳ هفته پیش
پکاره هندی
آرد سفید۱استکان
ارد نانوایی ۲استکان
کلم سفید ریز خورد شده ۱ استکان
پیاز ۱عدد متوسط
سیب زمینی ۱عدد کوچک
هویج ۱عدد کوچک
فلفل سبز تند ۲عدد
نمک و زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم
خمیر مایه ۱ ق مربا خوری
اب ولرم به مقدار لازم
گشنیز و شوید و جعفری به مقدار لازم
نشاسته ۲ق غ
هر دو آرد و خمیر مایه و نشاسته آب را با هم مخلوط کرده در جای گرم نیم ساعت استراحت داده
پیازو سیب زمینی نگینی ریز خورد کرده
هویج رورنده ریز زده کلم رو ریز خورد کرده و
فلفل را حلقه حلقه کرده
با هم مخلوط کرده نمک فلفل و زردچوبه میزنیم نیم ساعت می‌گذاریم تا مزه دار شود بعد به مواد بالا اضافه میکنیم ۱تا۲ساعت استراحت داده بعد گشنیز و شوید و جعفری را اضافه کرده در روغن فراوان سرخ میکنیم
...
لقیمات

لقیمات

۳ هفته پیش
لقيمات(لگيمات)
دو لیوان آرد
سه قاشق و نیم کستر
یک قاشق شکر
کمی نمک
یک قاشق خمیرمایه
یک قاشق روغن مایع
یک لیوان و سه چهارم آب ولرم
کستر تردش میکنه و رنگش و زرد خوشرنگ میکنه.
مواد رو باهم مخلوط ميكنيم. ميذاريم يكساعتي تو يه جاي گرم تا عمل بياد.
يه ظرف كوچيك اب كنار دستمون ميذاريم. و مرتب سر انگشتامونو خيس ميكنيم. لگيماتهارو تو روغن فراوون سرخ مي كنيم. شیره یا شیره خرما یا عسل میریزیم روش و نوش جان می کنیم
...
دسر

دسر

۴ هفته پیش
#دسر_سرلاکی
شیر 2 لیوان
خامه 1عدد
کرم کارامل 1عدد
بیسکوییت پتی بور 1بسته
نسکافه به دلخواه 1 ق م

ابتدا شیر و کارامل و بیسکوییت رو بزارین روی اجاق تا گرم شود بعد از روی حرارت برداشته صبر کنید کمی خنک بشه حالا خامه و نسکافه رو اضافه کرده و توی میکسر بریزید تا کاملا مخلوط بشه و به مدت دو تا چهار ساعت در یخچال بزارین .
...
نان

نان

۴ هفته پیش
فطایرمرغ

فطایرمرغ

۱ ماه پیش
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
به نام خالق هستی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۱سالمه🔥خوزستانی ام🔥منم عاشق آشپزی ام😍
تاریخ ورود ۲۷مهر۹۶
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون