زهرا
زهرا

دستور پختی یافت نشد

آش کدوحلوایی و خاگینه هویچ
زهرا
زهرا
۱۴
سلام سلام خوبین بچه ها بعد از چند وقت دوباره اومدم پیشتون💗🌸💗🌸

فصل سرما که میاد آش جز غذاهای موردعلاقه ی خونه ی ما میشه و من حداقل هفته ای دوبار درستش میکنم. آش کدوحلوایی هم خیلی راحت و اسونه هم خیلی خوشمزه😋
کافیه یه پیمونه(پیمونه ی پلوپز) بلغورگندم یک چهارم پیمونه برنج نیم دانه و یک چهارم پیمونه لپه رو بشورین همرا با آب و یه کم روغن ونمک و فلفل بپزینشون بعد بهش کدو حلوایی نگینی شده و دو قاشق نعنا خشک اضافه کنین .ده دقیقه دیگه آماده ست .به همین آسونی .با کشک محلی و پیازداغ فراوون سروش کنین.
من همراهش خاگینه ی هویچ هم درست کردم که کاممون رو شیرین کنیم.
برای یه لیوان هویچ رنده وآب گرفته شده( یعنی هویچ رو رنده کنین بریزید تو کیسه فریزر و کیسه رو سوراخ کنین بعد فشارش بدین تا آبش خارج بشه)سه تا تخم مرغ و یه کم گردو نگینی شده و دارچین اضافه کنین و مخلوط کنین. بعد سینی فر (سینی باید تفلون و نچسب باشه) رو چرب کنید مایه خاگینه رو تو سینی پخش کنیدو بزارید داخل فر با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه .تو این مدت شربت رو اماده کنید برای یه استکان شکر یه استکان آب کمی گلاب و زنجبیل اضافه کنید بزارید رو حرارت تا بجوشه و یه کم غلیظ بشه. حرارت رو خاموش کنید بزارید شربت خنک بشه .خاگینه که اماده شد برشش بزنید و شربت رو بریزد روش و تمام
میتونین به جای فر داخل تابه سرخش کنید.
...
مرغ آلو
زهرا
زهرا
۴۹

مرغ آلو

۳۰ آبان ۹۸
هیچی دیگه اومدم بگم این مرغ آلوی ما اینقد خوشمزه شده بود که سختگیرترین مامان دنیا تو طعم و ظاهر غذا تاییدش کرد😎 و چی لذتبخشتر از این😊

برا درست کردنش اول ساق مرغ رو با نمک و زعفرون و رنده پوست لیموترش مزه دار کردم بعد تو مخلوط کره و روغن سرخشون کردم . مرغا رو دادم یه طرف و یه قاشق رب گوجه و یه قاشق رب انار ترش(چون من میخاستم ترشیش دوچندان بشه رب انار اصافه کردم دستور اصلیش رب انار نداره) و کمی تفت دادم بعد بهش آب جوش اضافه کردم .تو یه تابه دیگه آلو ها رو تو یه مقدار کره تفت دادم و به خورش اضافه کردم گذاشتم با حرارت ملایم خوب جا بیوفته . من سس رو جدا سرو کردم تا آلوها حسابی دلبری کنن😉
...
کرامبل سیب و جو دوسر
زهرا
زهرا
۲۶
این کرامبل سیب و جو ،عصر پاییزی ما رو پاییزی تر کرد بس که عطر سیب و دارچین پیچیده بود تو خونه 😌
درست کردنش خیلی سریع و راحته. کافیه تو یه کاسه یک و سه چهارم پیمانه جو دوسرپرک ،یک و دو سوم پیمانه آرد سفید، سه چهارم پیمانه شکر و یه قاشق دارچین رو باهم خوب مخلوط کنین.
پنج تا سیب رو پوست بگیرید و رنده ی درشت کنین و بهش یه ق آبلیمو بزنین.
کف قالب کمربندی رو ۳۰ گرم کره ی کاملا سرد رو کف قالبتون رنده کنید. بعد یک چهارم از مخلوط خشک رو پخش کنید رو کره.یک سوم از سیب رنده شده رو پخش کنید رو مواد خشک .و به همین ترتیب ادامه بدید تا مواد تموم بشه لایه آخر رو باید با مواد خشک پرکنید. دوباره ۱۱۵ گرم کره ی سرد رو رنده کنین رو موادتون و بزارید تو فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه.
به نظر من که داغش خیلی خوشمزه تره مخصوصا با یه لیوان چای سیب و دارچین به به😋
...
فرنچ تست خلالی
زهرا
زهرا
۲۷

فرنچ تست خلالی

۲۷ آبان ۹۸
خوبین بچه ها؟ چخبرا😊🌹
...
پن کیک
زهرا
زهرا
۳۷

پن کیک

۲۳ آبان ۹۸
اونرور با حال بدی از خواب بیدارشدم. از اون حالا که حس میکنی غم همه دنیا تو دلته ! رفتم تو آشپزخونه ،حوصله ی صبونه خوردن نداشتم ،تصمیم گرفتم یه قهوه درست کنم .صدای بچه های مدرسه بغلی از پنجره میومد .رفتم دم پنجره دیدم دارن ورزش صبحگاهی میکنن با دیدنِ شور و شوقشون لبخند اومد گوشه ی لبم. در تراس رو وا کردم رفتم تو تراس، گل شمعدونی که چند وقت پیش کاشته بودم و هنوز بی جون بود یه برگ تازه داده بود پس داشت تلاش میکرد زنده بمونه لبخندِ گوشه ی لبم پررنگتر شد
یه نگاه به آسمون کردم ، خداروشکر کردم که هنوز میتونیم اطرافمو با دقت ببینم و قشنگیای دور و برمو پیدا کنم و لبخند بزنم
برگشتم آشپزخونه، ترانه ی مورد علاقه مو پلی کردمو دست به کار شدم.
حال دلتون همیشه خوب💙
...
ناردونی
زهرا
زهرا
۲۹

ناردونی

۲۱ آبان ۹۸
وقتی میخوام ناردونی درست کنم غرق لذت میشم. از دون کردن دونه های یاقوتی گرفته تا اضافه کردن آب خوشرنگِ انار و زرشکی شدن تیکه های مرغ برام خیلی لذتبخشه😍 از سس دلبر و خوشمزش هم که نگم براتون🤦‍♀️
اینم لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/picture/714683c61e102b809be6c62468ea95a9
...
کباب تابه ای
زهرا
زهرا
۳۶

کباب تابه ای

۱۱ آبان ۹۸
کباب تابه ای غذای گول زنک خونه ی ما. 😁 چرا گول زنک ؟!چون هم سریع و راحته هم خوشمزه و خوش طعم.
گوشت چرخ شده رو با پیازی که رنده ی درشت شده( پیاز ریز رنده شده آب میندازه و باعث میشه کباباتون وا بره .آب پیازم به هیچ وجه نگیرین چون کباباتون سفت میشه) کامل ورز میدم بعد بهش نمک و خیلی کم فلفل سیاه اضافه میکنم . تو تابه روغن و نصف استکان آبجوش میریزم .بعد کبابا رو دونه دونه روی کیسه فریزر شکل میدم و میندازم داخل آب وروغنِ درحال جوش .درشم میزارم اجازه میدم کبابا بپزن و آب داخل ماهی تابه تموم بشه.
آبش رو که کشید درشو برمیدارم و یه کوچولو کره میزارم رو کبابا تا یه کم سرخ بشن و تمام😋
با کته ،ته دیگ سیب زمینی و البته ریحون تازه 😊
...
صبحانه
زهرا
زهرا
۳۵

صبحانه

۸ آبان ۹۸
یه وقتایی هم اینجوری 😁
...
دمی گوجه
زهرا
زهرا
۴۲

دمی گوجه

۲۸ مهر ۹۸
تا حالا به این فک کردین که چرا پیرهن مردونه اونجور که به خانوما میاد به آقایون نمیاد؟! یا چرا وقتی شیشه رو پاک میکنین یا ماشینتونو میشورین همون روز بارون میاد؟! من خیلی به اینجور موردا تو زندگی توجه میکنم به نظرم نکته های خیلی مهمی توشون هست.
وقتی بعد از پاک کردن شیشه بارون میاد ،خدا داره بهمون میگه آیینه دلت رو از هر چی آلودگیه پاک کن ،ببین من چطور باران رحمتم رو نصیبت میکنم
یا پیرهن مردونه به خانوما بیشتر میاد چون یه خانوم پاش بیوفته از هر مردی مردتر میشه.

وقتی این دمی گوجه ی خوشمزه رو درست میکردم با خودم فک میکردم که چرا غذاهایی که ساده و راحت آماده میشن به شکل عجیبی خوشمزن ؟ ترکیب شگفت انگیز پیاز داغو گوجه با برنج و زعفرون چرا باید اینقد خوشمزه باشه که وقتی میخوریش به تک تک سلولای بدنت نفوذ کنه!
آشپزی میکردمو تو ذهنم دنبال جواب بودم که یه کلمه تو ذهنم نقش بست. سادگی! درسته رمزش همین بود . خدا میخواد بهمون بفهمونه که اگه زندگی رو هم همینجور ساده بگیریم و با چشم و همچشمی های الکی سختش نکنیم خیلی لذتبخش و دلچسب میشه. اگه با وجود زرق و برقهای امروزی، هنوز زندگیتون رنگ و بوی سادگی داره قدرش رو بدونین.
...
پن کیک صبحانه
زهرا
زهرا
۴۵

پن کیک صبحانه

۱۷ مهر ۹۸
پن کیکای جذابم با این دستور👇
https://sarashpazpapion.com/picture/240c0352798796b92cd4cf7311f18cb1
...
اسپاگتی با سس پستو
زهرا
زهرا
۲۹
حدودا برگ ده شاخه ریحون ،دوحبه سیر، کمی نمک، مغز چهار پنج تا گردو، روغن زیتون و پنیر پارمزان رو ریختم مخلوط کن و چند پالس زدم تا کاملا یکدست بشه.باورم نمیشد که پستوی خونگی اینقدر خوش عطر و خوشمزه باشه ،دلم میخواست همه سس رو خالی خالی بخورم🙄
فیله ی مرغ رو هم با نمک و فلفل سیاه و آب لیموترش تازه مزه دار کردم و تو کره آب شده تفت دادم تا یه کوچولو طلایی بشه.
بعد سس رو با اسپاگتی آبکش شده مخلوط کردم ومرغای تفت داده شده رو چیدم کنارش و تمام😋😋😋
این رو هم بگم دستور اصلی سس پستو با دانه کاج هستش که به ندرت تو ایران گیر میاد که میشه گردو رو جایگزینش کرد.😊
دستور نودل داخل پیجم هست🌹
...
آش گوجه فرنگی
زهرا
زهرا
۲۴

آش گوجه فرنگی

۱۰ مهر ۹۸
بعد از آش رشته ،آش گوجه فرنگی انتخاب دوم منه . خیلی خوشمزه و دلچسبه😊😋
حدود یه پیمونه(پلوپز)بلغور گندم، یک چهارم پیمانه برنج نیم دونه رو میشورم و با آب و نمک و روغن و کمی فلفل میزارم رو حرارت تا جوش بیاد. بهش یه مقدار لوبیا چیتی پخته شده ( بعضیا نخود پخته یا لپه میریزن بجای لوبیا .ولی من لوبیا رو ترجیح میدم به نظرم خوشمزه تر میشه) اضافه میکنم اجازه میدم خوب بپزن . تواین فاصله چهار پنچ تا گوجه رو رنده میکنم و وقتی برنج و بلغور خوب پخت و لعاب انداخت همراه سبزی(تره. جعفری. ریحان و کمی اسفناج) به آش اضافه میکنم.اگه آب گوشت یا قلم داشتین تو این مرحله اضافه کنین اجازه بدین خوب جابیوفته. ده دقیقه ی آخر پخت من آب یه لیموترش تازه میگیرم بهش اضافه میکنم چند جوش بخوره تمومه دیگه😊💙
خیلیا آبغوره میریزن جای آب لیمو. ولی من عطر و طعم لیمو ترجیح میدم.
یه نکته هم بگم اینک سعی کنین آب رو به اندازه بریزین همون اول.دیگ موقع پخت هی بهش اب اضافه نکنین. دیگ همینا
.
...
پاستا
زهرا
زهرا
۳۲

پاستا

۸ مهر ۹۸
اول مرغ رو خلالی برش زدم بهش آب لیموترش تازه و نمک و فلفل سیاه زدم و تو کره با حرارت متوسط تفت دادم.
برا بشقاب بالایی یه ق غ خامه رو ریختم تو تابه تا گرم بشه مواظب باشین نجوشه بعد بهش یه کوچولو شیر و روغن زیتون اضافه کردم و خیلی کم پنیر موزارلا ،کمی نمک و فلفل سیاه و ریحون تازه و جعفری ساطوری شده. این شد سس پاستای سفید
برا بشقاب پایینی دوتا گوجه فرنگی رو رنده کردم ریختم تو تابه بهش روغن زیتون و نمک و فلفل قرمزاضافه کردم و تفت دادم. آخر سر هم ریحون و جعفری ساطوری اضافه کردم اینم سس پاستای قرمز
پاستا رو هم که پخته و آبکش کرده بودم دو قسمت کردم و با هرکدوم از سس ها مخلوط کردم. و بعد مرغ رو بهشون اضافه کردم موقع سرو هم چندتا زیتون حلقه شده و کمی پنیر پارمزان پاشیدم روشون و تماااام😋😋😋
...
صبحانه
زهرا
زهرا
۲۳

صبحانه

۶ مهر ۹۸
صبحانه گوگولیم😊
...
ته چین
زهرا
زهرا
۲۲

ته چین

۶ مهر ۹۸
به نظرتون میشه این ترکیب جذاب و خفنِ ماست و زعفرون و تخم مرغ و کره و برنج رو دوس نداشت؟!! با اون رنگ دلرباش؟ شاید باورتون نشه ولی ما تو خونمون یکیو داریم که دوسش نداره و حتی یه قاشقم ازش نمیخوره!!!و من مجبورم یکم از برنجم رو که آبکش کردم جداگونه دم کنم برا بد غذا جون.😬
برای بقیه برنجم تو یه کاسه تخم مرغ، زعفرون، ماست و یه کوچولو نمک رو مخلوط میکنم و برنج و کره نرم شده رو بهش اضافه میکنم ( کره با داغی برنج آب میشه و خوشمزه و خوش عطر میشه) بعد دم میزارم.

اون ظرف سالادم کفِش سس مایونز ریختم و سبزیجاتم رو چیدم توش.
دیگه چی؟ اهان ،بچه ها جونم من ماستو اینا رو چشمی میریزم ولی اگه اندازه هاشو بخواین فک کنم برا سه پیمونه برنج یه پیمونه ماست سفت و شیرین، یه تخم مرغ کامل و یک عدد زرده ، ۵۰ گرم کره کافی بشه.زعفرونشم که باید فراوون باشه 😍ته چینه و زعفرونش😁😋
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
آدرس تلگرام ChefTazehArus@ آدرس اینستای من m.tahmoresiii تولد 25 آذر❤سالگرد عقد 29 مرداد ازدواج 4 دی❤
سراجی هستم متولد مهر 67 (اهواز) مامان ابراهیم کوچولو🙌لیسانس ادبیات فارسی📚👓 ساکن کربلا🌷
متولد ۱۲مهر ⚘⚘😊 سالگرد ازدواج ۲۷آبان 💓💓
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
خانه دار ،اهل شیراز،مامان دوتا گل پسر😍😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون