پوآچا پنبه ای شکلاتی
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 35 گرم)
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 عدد سفیده تخم مرغ
💜حدود 1 قاشق چای خوری نمک
💜3 الی 3.5 لیوان آرد
💜1 قاشق غذاخوری پر کره نرم شده

برای داخل پوآچا:
💜شکلات صبحانه

برای روی پوآچا:
💜1 عدد زرده تخم مرغ و 💜1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه:
شیر ولرم ، شکر ، وانیل ، خمیر مایه خشک و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا شیر ولرم ، یک قاشق شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود سپس بقیه مواد را اضافه کنید). سپس نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید ابتدا با همزن دستی هم بزنید سپس با دست ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. وقتی که کار اضافه کردن آرد تمام شد یک قاشق غذاخوری پر کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز بدید . حدود 5 دقیقه ورز بدید تا کره کاملا به خورد خمیر برود. روی خمیر سلفون بکشید و تا وقتیکه حجمش دو برابر شود استراحت بدید (حدود یک ساعت) سپس کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید یا میتوانید به اندازه های کوچکتر تقسیم کنید. خمیر ها را گرد کنید و با وردنه کمی باز کنید. وسط خمیر یک قاشق غذاخوری پر شکلات صبحانه بذارید(میتوانید کمتر بذارید) و کمی روی خمیر بمالید. سپس مثل فیلم خمیر را جمع کنید و با دست گرد کنید و مواظب باشد خمیر پاره نشود. خمیرها را با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بذارید. قسمتی که خمیر بسته شده رو به پایین باشد. حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچا ها بزنید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید.
@Turkyemekler