پاییز جان!
به که دل باخته ای
که اینچنین عاشقانه در نبض فصلها می تپی.🍁🍂🍂

سلام دوستان عزیز امیدوارم شروع هفته ی دلچسبی داشته باشید
آموزش #ترشی_کلم داشتیم که تو فیلم توضیح کاملو براتون دادم اینجا نکات رو مینویسم
#ترشی_کلم_بنفش
مواد لازم:
کلم قرمز یک عدد متوسط
شکر پنج قاشق غذا خوری
نمک 2قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
سیر یک بوته
ابلیمو پنج قاشق
فلفل قلمی تند درصورت تمایل پنج عدد
طرز تهیه:
خب همونطور که تو فیلم دیدین اول کلم هارو خرد کردم و روش ابلیمو ویه مقدار نمک زدم تا یک ساعت بمونه و اب اضافیش خارج شه بعد داخل ابکش با دستکش زیر و روشون کردم و گذاشتم تا اب اضافیش گرفته شده و خشک بشه... بعد تو یه قابلمه سرکه و نمک و شکر و گذاشتم تا به جوش بیاد
بعد کلم هارو اضافه کردم و گذاشتم داخل سرکه بمونه بمدت پنج تا هفت دقیقه ..تا وقتی که یکم کلم ها نرم شه..شعله ی گاز رو هم خاموش میکنیم و درب قابلمه رو میذاریم تا با درب بسته سرکه و کلم ها خنک شه سیر و فلفل رو هم قبل بستن درب اضافه میکنیم
این ترشی موندگاریش تا سه ماهه و فورا اماده میشه و بعد خنک شدن و تو یخچال موندن خوشرنگ تر میشه
شکر و حذف نکنید چون طعم ترشی و متعادل میکنه..اگه سرکتون خیلی ترشه یه مقدار اب هم اضافه کنید و بعد جوش بیارین
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
#نوش_جان
#ترش#ترشی_خانگی#ترشی_کلم_قرمز#ترشی_فوری
#لاهیجان#ترشی_کلم_رستورانی