دوستان نون خامه ایم جز آموزش های هزینه ای هست برای دریافت این آموزش به آیدی تلگرام مراجعه کنید😘
آخرین عکسی که گذاشتم...
دونات
🔸مواد لازم:
حدود ۴ لیوان آرد سفید قنادی
۲ عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
دو سوم لیوان شیر ولرم
نصف قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه فوری
یک چهارم لیوان آب ولرم
۶۰ گرم کره ذوب شده
۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه
۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای
ترافل های رنگی و پودر پسته و نارگیل برای تزیین

🔹طرز تهیه:

یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه فوری (تازه) را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و آب ولرم را اضافه میکنیم و هم میزنیم و درب آن را می پوشانیم تا ۱۵ دقیقه استراحت کند و کاملاً کف کند و عمل بیاید.
تخم مرغها و شکر و شیر ولرم و خمیر مایه عمل آمده و وانیل و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی یا دستی کاملاً هم میزنیم تا مخلوط شود سپس کم کم آرد را اضافه کرده و ورز میدهیم تا جایی که همه به دست نچسبد اما خمیر لطیفی به دست آید و با ورز دادن زیاد حدود ۱۰ دقیقه چسبندگی خمیر را می‌گیریم تا خمیر سفت نشود (ارد زیادی به خورد خمیر ندهید چون خمیر سفت و دونات خشک میشه

داخل کاسه چرب شده خمیر را قرار می دهیم و روی آن را می‌پوشانیم در جای گرم به مدت یک و نیم ساعت استراحت می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود‌.
پف خمیر را می‌گیریم ورز می‌دهیم و به قطر یک سانت آن را پهن می کنیم با قالب دونات یا لیوان و ته ماسوره به شکل دونات آنها را قالب می زنیم و روی کاغذ روغنی که آنها را برش‌های کوچک زدیم چرب کرده آرد پاشی می کنیم و دونات ها را قرار می دهیم
روی دونات ها را با یک سفره یا پارچه میپوشانیم و نیم ساعت استراحت می دهیم سپس داخل روغن داغ با حرارت کم آنها را با حوصله سرخ می کنیم تا کاملاً مغز پخت شوند.
دونات های سرخ شده را روی پارچه یا دستمال میگذاریم تا روغن اضافه گرفته شود
شکلات تخته ای را با خامه صبحانه روی حرارت بسیار کم قرار می‌دهیم تا گاناش یکدست شود و دونات ها را داخل گاناش می‌زنیم و با ترافل های دلخواه یا پودر پسته یا پودر قند تزئین می کنیم