💙سلام طاعات و عباداتتون قبول🙏
خوبین دوستان؟انشالله تو این روزها و شب ها منو از دعای خیرتون بی نصیب نذارید
آموزش شله زرد اوردم براتون که درست کردنش خیلی راحته فقط نکته زیاد داره که مینویسم براتون

#شله_زرد_مجلسی_صاحبه
مواد لازم:
برنج نیم دانه ایرانی : یک پیمانه
شکر : 2 پیمانه
آب : 7 پیمانه
گلاب : 1 پیمانه
خلال بادام : 50 گرم یا سه قاشق غذا خوری
هل شکسته پنج تا شش عدد
اب جوش نصف پیمانه
زعفران غلیظ دم کرده(هرچی بیشتر بهتر)
کره : 50گرم

طرز تهیه
ابتدا برنج را شسته و به مدت 1 شبانه روز خیس میکنیم .بعد برنج و با هفت پیمانه اب و یه کوچولو نمک میذاریم رو حرارت(نمک حتما بریزید). اگه برنجتون درسته هم بود بعد خیس شدن با دست میتونید فشار بدین تا تبدیل به نیم دون بشه.
اول حرارت رو بالا میبریم تا به جوش بیاد و کف روی برنج رو میگیریم بعد ملایم میکنیم و مدام هم میزنیم تا برنج کاملا پخته و از هم شکفته بشه و به اصطلاح شفته بشه(اگه در این بین خیلی اب برنج کشیده شده یکم اب جوش اضافه کنید). بعد زعفران غلیظ رو اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا برنجمون رنگ بگیره.بعد شکر رو اضافه میکنیم باز صبر میکنیم تا شکر کاملا حل شه.تو یه لیوان هل های شکسته شده رو که از قبل با آب جوش مخلوط کردیم تا عصاره هل کاملا به خورد آب بره.وقتی برنج کاملا پخته و له شد و شکر حل شد کره رو اضافه میکنیم و همچنین خلال بادومهایی که تو گلاب خیس کردیم(حداقل دو ساعت بمونه)بعد اون عصاره ی هل رو اضافه میکنیم و باز صبر میکنیم تا به غلظت برسه.وقتی احساس کردیم دیگه شله زردمون کاملا به غلظت رسیده
دم کنی میذاریم و باز رو شعله خیلی ملایم در قابلمه و دم کنی رو میذاریم تا رنگ خوبی بگیره.بعد تو ظرف مورد نظر میکشیم و وقتی رویه بست روش رو با دارچین و به دلخواه تزیین میکنیم
☑️☑️نکته:تو شله زرد حتما به برنج زمان بدین تا کاملا پخته شه بعد زعفرون و شکر رو اضافه کنید.
☑️☑️نکته دوم:زعفرون رو قبل شکر اضافه کنید تا خوب رنگ به خورد برنج بره و دونه ها سفید نمونه
☑️☑️نکته سوم:مرحله ی اخر دم کنی مهمه پس حتما انجام بدید
☑️☑️نکته چهارم:خلال بادوم خیس شده تو گلاب رو حتما انجام بدین تا طعم خلال ها خوب بشه

🔺🔺ممنون میشم اگه از این اموزش خوشتون اومد با لایک و کامنت و فرستادن برا دوستاتون من. همروهی کنید🙏🙏
دوستتون دارم خیلی زیاد
#شیمی_جانه_قربان
#التماس_دعا