طرز تهیه پودینگ خرما 👇
خرما : ۱۵عدد
شیر داغ پرچرب : ۲/۳ پیمانه
وانیل : نصف قاشق چایخوری

خرما بهتر است نرم باشد و اگر خرما شیره ایی و نرم نبود بهتر است پوست آن را جدا کرده و بعد هسته آن را بگیریم،سپس همه مواد را در بلندر ریخته و با دور خوب مخلوط میکنیم،بعد که خوب میکس شد بافت آن دقیقا شبیه پودینگ های دیگر است.خرمای من کبکاب بوشهر هست،که نرم و شیره ایی هست.این پودینگ رو میتونید همراه چای میل کنید😍👌

سوفله خرما👇
پودینگ خرما با دستور خودم👆
تخم مرغ : ۴عدد
پودر کاکائو : ۲قاشق غذاخوری
کره : به مقدار لازم

ابتدا به پودینگ خرما چهار زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و در بلندر خوب مخلوط می کنیم(اگر تمایل داشتید میتوانید ۱ قاشق پودر کاکائو اضافه کنید،من اضافه نکردم)یا با همزن می زنیم سپس ۴ سفیده تخم مرغ که به دمای محیط رسیده را با همزن خوب می زنیم تا به خوب پف کند و وقتی ظرف را وارونه کردیم مثل تصاویر موجود در کلیپ سفیده از کاسه نریزد سپس مخلوط زرده را به سفیده اضافه میکنیم و به صورت دورانی و آرام مخلوط می‌کنیم تا جایی که یک دست شود و پف سفیده نخوابد ، مواد را در یخچال بگذارید و در حینی که مواد در یخچال استراحت میکند قالب مخصوص سوفله را با کره که به دمای یخچال رسیده چرب می کنیم و بعد به دلخواه پودر کاکائو یا شکر میریزیم روی کره و ظرف را می چرخانیم تا همه سطح کره به کاکائو یا شکر آغشته شود سپس مواد را از یخچال بیرون می آوریم و ظرف ها را تا لبه پر از مواد سوفله می کنیم بعد در ظرفی آب جوش است و در فری که از قبل گرم کرده ایم سوفله ها را می گذاریم تا نصف قالب باید آب جوش باشد و در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت میگذاریم بپذد ، میانه های سوفله نرم می باشد و کناره های سوفل حالت منسجم و تری دارد یادتان باشد که سوفله به محض اینکه در فر را باز کردید و حرارت را خاموش کردید پف آن به سرعت می خوابد،سوفله من پف خوبی داشت اما طبق معمول خوابید😄