سلام سلام 🥰 نرگس فداتون 😘
من اومدم با دستور بريانى ميگو به سبك هندى , این بریانی واقعا عالیه 😍بریانی میگو
به روش های مختلفی درست میشه ، یک روش رو قبلا داخل پیج واین یک روش دیگه است …یکی از خوشمزه ترین هاست که مطمئنم عاشقش میشید 🥰

میتونید به دو روش برنج رو دم کنید ..
📍مواد بریانی که اماده شد میتونید ته قابلمه بریزید وبرنج رو بریزید روش ..در این روش باید مدت زمان دم کشیدن برنج طولانی نباشه چون اگر طولانی باشه ته میگیره …
📍 روش دوم لا پلو میریزیم …مثل روشی که من انجام دادم

👈مواد لازم :
میگو ۵۰۰ گرم تمیز شده ، شسته و کاملا خشک کنید
دو عددگوجه متوسط پوره شده
یک لیوان گشنیز ونعناع ساطوری شده
*میتونید از مخلوط هر دو بریزید یا فقط گشنیز
۲۵۰ گرم ماست ( بزاریدکاملا به دمای محیط برسه)
دو عدد پیاز خلالی شده
چند حبه سیر له شده
دو عدد فلفل تند
ادویه ها شامل ( ادویه بریانی ، گرام ماسالا ، فلفل کشمیری ، پودر سیر ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، زردچوبه )
بادیان ستاره ای ، چوب دارچین ، برگ بو ، هل و میخک ..
پیاز داغ
کمی گشنیز و نعناع ساطوری ..(مقداری برای لا پلو)

مراحل کار ؛
🔹️۱-ابتدا میگو ها رو با پودر سیر ، زردچوبه ، فلفل کشمیری ، ادویه گرام ماسالا ، ادویه میگو ، نمک و کمی روغن زیتون مزه دار میکنیم میزاریم یخچال که مزه ها بخورد هم برن …
🔹️۲- داخل تابه کمی روغن میریزیم ، روغن که داغ شد ، میگو ها رو میریزیم داخل روغن با بالا میگوها رو سرخ میکنیم …حرارت نباید کم باشه چون میگو اب میندازه ومدت زمان پختش طولانی میشه وگوشت میگو سفت میشه ..
🔹️۳- میگو ها که سرخ شدن از تابه بیرون بیارید ..
🔹️۴- داخل همون تابه پبازهای خلالی وسیر ها رو اضافه میکنیم وتفت میدیم تا پیازها طلایی بشه ..
اینکار باعث میشه پیاز طعم ومزه میگو رو بگیره ..
🔹️۵- پوره گوجه رو اضافه میکنیم وبا پیاز تفت میدیم
🔹️۶- فلفل سبز تند وادویه ها ( ادویه بریانی ، گرام ماسالا ، زردچوبه ، فلفل سیاه وفلفل کشمیری ، برگ بو ، میخک وبادیان ستاره ای رو اضافه میکنیم ویک عدد لیمو عمانی ) ادویه ها که تفت خورد …
گشنیز و نعناع ساطوری رو اضافه کنید یک تفت کوچولو بدید
من گشنیزم کم بود شما همون مقداری که نوشتم بریزید ..
🔹️۷- کمی از این سس گوجه رو با ماستی که به دمای محیط رسیده اضافه میکنیم کمی مخلوط میکنیم که ماست با سس هم دما بشه … به مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید بزارید کمی بجوشه …
نکته :قبلش ماست رو با چنگال بزنید که سبک بشه ..
🔹️۸- حالا میگوها رو به مواد اضافه کنید درب تابه رو بزارید که اب ماست کشیده بشه وبه روغن بیفته ..
🔹️۹- برنج رو ابکش کنید…
۱۰- موادمیگو همراه با پیاز داغ وگشنیز ونعناع ساطوری رو لابه لای برنج بریزید و در اخر کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید وبزارید دم بکشه .. نوش جان
میتونید رنگ قرمز خوراکی هم بریزید روش .. به سبک هندی ..
از همه دوستان عذر خواهی میکنم چند ماهی هستش کوتاهی کردم ولی به خاطر شما عزیزان قول دادم دوباره براتون خوشمزه های عالی بزارم
البته من اموزش هایی که رفتم بیشتر به سبک هندی ایتالیایی ترکی هستش
ولی خودم همسرم دوتا شیطون های زندگیم عاشق غذاهای ایرونی هستم
هیچ غذایی به قرمه سبزی. دیزی خودمون نمیرسه
دوستون دارم عاشقتونم
با لایک ها کامنت های خوشگلتون
بهم انرژی بدید💪👍👊
بوس به لپ های خوشگلتون 😘😘😘😘


#ميگوپلو #ميگو #بريانى_روبيان #ناهار #شام#غذای_دریایی #خوشمزه😋 #خوشمزه_جات #خوشمزه_ترین #خوشمزه_طوری #خوشمزها