#پیتزا_کلانه (پیتزا کُردی)😍😋توی خمیر کلانه در فصل بهار از گیاه کوهی پیچک و در سایر فصول از پیازچه استفاده میشه و روی ساج میپزن و با روغن حیوانی چرب میکنن و با دوغ صرف میشهمواد لازم برای چهار عدد کلانه :آرد گندم : ۲۰۰آب ولرم : ۱۲۰ گرمنمک : نصف قاشق چای خوریمایه خمیر خشک : یک قاشق چای خوری سر خالیپیازچه : ۵۰۰ گرم‌روغن حیوانی : میزان لازماب رو کم کم اضافه کنید به آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه ، سفت هم نباشه خمیر ۱۰ دقیقه ورز بخوره ، ۱۵ دقیقه استراحت کنه خمیر بدست امده به چهار قسمت مساوی تبدیل بشه برای چهار عدد کلانه موقع پهن کردن خمیر باید به قدری خمیر پهن و نازک بشه که مثل شیشه اونطرفش مشخص باشه ، هر چه خمیر نازک تری داشته باشید کلانه خوشمزه تری دارید