#پامادور_قاتق خورشتی خوشمزست، این #خورشت یکی از غذاهای محلی گیلان جان 🌺، که به آن #گوجه_خوروش هم میگیم. نحوه تهیه این غذا بسیار ساده و سریع هست.✅ابتدا درون قابلمه، مقداری آب بریزید و آن را بر روی حرارت قرار دهید، تا آب به جوش بیاید.سپس گوجه فرنگی ها را بشویید، بعد آن ها را داخل آب در حال جوش بریزید.پس از گذشت ۳ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوجه فرنگی ها را از درون آب خارج کنید.✅حال باید درون تابه ای، مقدار کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید و پس از گرم شدن روغن، پیاز را که از قبل به صورت نگینی خرد کرده اید داخل آن بریزید و تفت دهید، تا پیازها طلایی رنگ شوند. ✅مرحله بعدی، زردچوبه و گوجه فرنگی خرد شده را نیز به آن اضافه کنید و تفت دهید.سپس باید تخم مرغ را روی مواد بریزیدو اجازه دهید، تا تخم مرغ با حرارت کم بپزد و در آخر فلفل و نمک را اضافه نمایید.📍این #خورش گاهی اوقات به عنوان یک وعده اصلی غذایی، همراه با برنج یا نان سرو می شود. برخی هم آن را در کنار ماهی دودی یا ماهی شور سرو می کنند. 📍معمولا پامادور خورش با گوجه فرنگی های محلی که طعم آن ها به ترشی می زند، تهیه می شود ولی در هر صورت باید گوجه فرنگی ها کاملا رسیده و سالم باشند.📍این غذا هم مثل بسیاری از غذا های محلی گیلانی، تخم مرغ به عنوان جایگزین گوشت استفاده می شود. برای کسانی که با گوشت مرغ یا گوسفندی چندان میانه خوبی ندارند، این غذا می تواند علاوه بر لذیذ بودن، پروتئین مورد نیاز بدنشان را تامین کند. معمولا در کنار این غذا انواع ترشیجات از جمله ترشی سیر، سرو می شود. #گلپونه_پز #غذای_محلی_گیلان