قنبر پلو شیرازی 🤍🍃چرا اینقدر شیرازیا همه چی شون خوبه😍❤️حتی غذاهاشون هم معرکه و خوشمزه است🥰غذای شیرازی مورد علاقه شما چیه ؟.ادویه 🍃 ادویه 😍 ادویه ❤️راز خوشمزگی غذاهای درجه یک همیشه ادویه باکیفیت و خالص و تازه است🥰 من این ادویه های محشر و خوش عطر از کاریز اسپایس خریدم🤌🏻نگم براتون چه عطری داره😍 چون تازه اسیاب شده و بوی خوش هر ادویه کاملا حفظ شده 🤌🏻🍃
طرز تهیه این غذای خوشمزه برای چهار نفر 🍃🤍:سه تا چهار پیمانه برنج ،صد گرم کشمش پلویی، چهارصد گرم گوشت چرخ کرده ،پنجاه گرم گردو ،دو قاشق غذاخوری رب انار ،یک عدد پیاز با اندازه بزرگ ،سه قاشق غذا خوری زعفران دم کرده ،روغن به میزان مورد نیاز ،ادویه های داخل کپشن.
برای تهیه قنبر پلو شیرازی در مرحله اول باید ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در یک ظرف مناسب ریخته و به آن یک عدد پیاز رنده شده ( آب گرفته ) مقداری زردچوبه، نمک، آویشن ، پاپریکا و فلفل سیاه اضافه کرده و سپس گوشت چرخ کرده را برای چند دقیقه ورز می‌دهیم تا مواد به خوبی ترکیب شده و منسجم و یکدست شوند. گوشت چرخ‌ کرده را به صورت کوفته قلقلی‌ درمی‌آوریم. یک تابه را روی حرارت گذاشته و در آن کمی روغن ریخته و سپس کوفته قلقلی‌ها را درون روغن داغ شده تفت می‌دهیم.در این مرحله از طرز تهیه قنبرپلو گوشت قلقلی‌های تفت خرده را کنار گذاشته و پیاز را پوست گرفته و بشوییم و سپس پیاز را به صورت خلالی خرد می‌کنیم و در تابه‌ای که گوشت‌های قلقلی را تفت دادیم، پیاز‌های خرد شده را نیز تفت می‌دهیم تا پیاز سبک و شفاف شود .زردچوبه اضافه میکنیم و مغز گردو‌ها را خرد و ریز کنیم و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه کرده و با آن تفت دهیم. در ادامه کشمش پلویی را نیز به پیاز و گردو در حال سرخ شدن اضافه می‌کنیم و با هم تفت می‌دهیم. بعد از تفت خوردن این مواد با هم، گوشت قلقلی‌های تفت خورده را نیز به آن‌ها اضافه کرده و همه مواد را با هم تفت می‌دهیم . رب انار را با کمک مقداری آب جوش رقیق می‌کنیم و به همراه یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به تابه اضافه کرده و با مواد ترکیب می‌کنیم‌. برای چند دقیقه مواد موجود در تابه را با هم تفت می‌دهیم تا رب انار و زعفران به تمام مواد موجود در تابه رسیده و سپس تابه را از روی حرارت بر‌می‌داریم.داخل قابلمه مناسب ته دیگ دلخواه میگذاریم و بعد لایه لایه برنج ابکش شده و مواد گوشتی میریزیم و برای ۴۵ دقیقه دم میکنیم.نوش جان🍃.#قنبرپلوشیرازیبراے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️🆔 @Cooking1