مواد لازم
✅️تخم مرغ ۳ عدد(۲ عدد برای داخل خمیر و یک عدد برای رومال)
✅️آرد ۶۵۰ الی ۷۰۰ گرم
✅️کره ۵۰ گرم
✅️آب ولرم ۲۵۰ گرم
✅️شکر ۱ قاشق غذاخوری
✅️نمک نصف قاشق چایخوری
✅️خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری
✅️بهبود دهنده نصف قاشق غذاخوری(نبود هم مشکلی نیس).نکات قابل توجه👇
⬅️آب حتما ولرم‌ باشه.
⬅️میتونید خمیر مایه رو عمل نیارید و مستقیم تو آرد هم‌بریزد ولی عمل اوردن باعث میشه از خراب نشدن خمیر مایتون مطمئن بشین.
⬅️نباید این خمیر رو زیاد از حد شیرین کنین و شکر رو بیشتر کنین.چون اونوقت خمیر چسبنده میشه و به دست میچسبه.
⬅️میتونید از شیر هم استفاده کنید بجای آب ولی توصیه میشه با آب درست کنید بافت بهتری به نون میده.
⬅️حتما از آب ولرم لوله کشی استفاده کنید نه آب کتری.چون آب کتری در اثر جوشیدن اکسیژنش از بین میره و این باعث میشه خمیر خوب عمل نیاد.
⬅️اکسیژن موجود در آب نجوشیده و لوله کشی باعث میشه خمیرتون خیلی خوب عمل بیاد.
⬅️برای رومال میتونید فقط از زرده تخم مرغمخلوط زرده و زعفرانزرده و شیرزرده و خامهو یا مثل من از تخم مرغ کامل استفاده کنید.
⬅️حتما هر دو المنت باهم روشن باشه.
⬅️بعد از پخت،نون ها یکم سفت هستن ولی بعد از اینکه روشون پارچه و از روی اونا سفره انداختین،۱۰ دقیقه بعدش خییییلی نرم میشن.
⬅️بهبود دهنده واسه موندگاری بیشتر نون ها هست گه اگه استفاده کنید خیلی عالی میشه.ولی نداشتید هم اشکالی نداره.

کپی بدون ذکر منبع ممنوع دوست عزیزم❌️

#مه_یاس
#لیلا_شکورزاده