بدون نیاز به فر و همزن
کاملا مقوی و بهترین گزینه برای صبحانه و عصرانه
🔴مواد لازم
✅️به ازای هر ۱ عدد تخم مرغ
✅️۲ قاشق سر صاف آرد
✅️۲ سر صاف ماست(ترجیحا آبکی و ترش نباشه )
✅️وانیل نوک قاشق چایخوری
✅️بکینگ پودر ۱/۴ ق چ
✅️دوشاب یا شیره انگور یک سوم لیوان
🔴طرز تهیه
⬅️تخم مرغ های به دمای محیط رسیده و وانیل رو با همزن دستی هم بزنید تا از لختگی در بیاد.
⬅️ماست رو اضافه میکنیم و در حد یکدست شدن مواد هم میزنیم
⬅️بعد از اون آرد و بکینگ پودر الک شده رو اصافه میکنیم و دوباره با همزن دستی هم میزنیم.
⬅️تابه رو از قبل میذاریم روی شعله کم گاز تا گرم بشه.
⬅️بهش کمی روغن مایع میریزیم و مواد خاگینه رو میریزیم داخلش و به همه جای تابه پخش میکنیم.
⬅️در تابه رو میذاریم و بستگی به بزرگی و کوچیکی تابه و کم یا بیشتر بودن مواد،زمان پخت هم تغییر میکنه.ممکنه ۵ یا ۱۰ دقیقه طول بکشه.
⬅️شعله هم در حد برنج دم کردن باشه.
⬅️وقتی پخت و روی خاگینه هم کاملا پخته شده و خمیری نبود،خاگینه رو برمیگردونیم و شروع میکنیم به برش زدن.تا ما برش بزنیم،اون طرف خاگینه هم کمی برشته میشه.
⬅️شیره انگور رو بهش اضافه میکنیم و بعد ۳۰ ثانیه خاموش میکنیم.
⬅️اضافه های شیره هرچقدرم باشه جذب خاگینه خواهد شد.
✔️تخم مرغ حتما به دمای محیط رسیده باشه.
✔️آرد و ماست سر پر نباشن.قاشق سر صاف باشن.
✔️شیره خرما هم میتونید استفاده کنید.
✔️اگه شیره انگورتون خیلی غلیظ بود کمی با آب رقیق کنید.
✔️مواد داخل خاگینه،نیاز به روغن و شکر نداره.
❌️شیر یا مایعات دیگه ای رو جایگزین ماست نکنید.
✔️میتونید داخلش کمی زعفران دم کرده هم بریزید.
✔️نیاز به دمکنی نداره.
✔️مزه ای شبیه باقلوا و بامیه میده😍
✔️نباید مثل کیک پف زیادی داشته باشهنازک تر باشه خیلی بهتره

کپی بدون ذکر منبع ممنوع هست دوست گلم❌️
#مه_یاس
#لیلا_شکورزاده
#خاگینه
#قیقاناخ
@leila69