کانال روانشناسی و سیاست های زنانه
https://eitaa.com/zendegii12345
#مربا_به_فاطمه پز
پناه برتو که بی صدا مرامیشنوی.. •الله•♥
مربای خوشمزه و خوشرنگ و دلبر جان 😍
به ۱کیلو(برا من ۸۰۰گرم بود)
شکر هر چقدر به دارین همونقدر هم شکر لازمه اگه خیلی شیرین دوس ندارین شکر رو کم تر بزنین ولی خب رنگش قرمز نمیشه✓
گلاب و هل سابیده شده به میزان لازم(دل به خواهی و قابل حذف)
من یک قاشق غذاخوری گلاب ریختم و
یه دونه هل
آب لیمو تازه (نصف یک عدد لیمو ترش)به ها رو شستم و خشک کردم پوستشو گرفتم و هسته های داخلش رو خارج کردم .
بعد به صورت نگینی خرد کردم .
به ها رو داخل قابلمه رویی (مسی هم ک عالی میشه )ریختم
و به اندازه ای که روی به ها پوشیده بشه آب ریختم . ( بهتر هست این مربا در قابلمه مسی درست بشه ، چون خوشرنگ تر میشه )
روی حرارت گذاشتم .در قابلمه رو هم گذاشتم . ( مربای به تنهامربایی هستش که با درب بسته باید پخته بشه تا رنگش خوشرنگ بشه . در تمام مدت پخت درش باید بسته باشه .)
نیم ساعت از زمان جوشی که گذشت ، شکر رو داخلش ریختم و دوباره در قابلمه رو با دمکنی گذاشتم روی حرارت خیلی کم بمونه . تقریبا کل زمان پخت مربا 3 تا ۴ ساعت طول کشید.
یه ربع آخر هل و گلاب رو بهش اضافه کردم البته کاملا دل به خواهی هستش ، خواستین میتونین کمی زعفران هم بریزین ولی خوب این مربا خودش خوش رنگه نیاز نداره . برای اینکه بفهمم مربا قوام اومده یه قطره از مربا رو داخل آب سرد ریختم ، اگه قطره به ته لیوان بره و پخش نشه مربا قوام اومده . بعد از قوام اومدن
حرارت و خاموش کردم و آب لیمو رو هم اضافه کردم (آبلیمو برا اینه ک کپک نزنه)اگه مرباتون بعد از اینکه رنگش به رنگ دلخواهتون رسیده بود ولی قوام نداشت ، در قابلمه رو بردارین بزارین آب اضافه اش تبخیر بشه .مربا وقتی که آماده شد بزارین خنک بشه و داخل ظرف درب دار تمیز بریزین و بزارین جای خنک . نکات مهم
❗هیچ وقت قاشقی که تمیز نیست داخل مربا نزنین ، و الا مرباتون کپک میزنه .
❗❗ شکر مرباتون کم باشه ، خوب نپزه و اینکه اگه قوام نیومده باشه ، مرباتون کپک میزنه .
❗❗❗ مرباتون بیش از حد جوشیده و یا شکرش کم باشه ، شکرک میزنه ، برای رفع شکرک یه کم آب جوش داخل مرباتون بریزین و بزارین روی حرارت و بهش کمی آبلیمو بریزین ، یکی ، دو قل زد کافیه و شکرکش از بین میره .