به ها را پوست کنده و رنده میکنیم. زمانی که شیره ی انگور صاف شده و خاکش ته نشین شد آن را روی به های رنده شده میریزیم.

روی شعله ملایم گذاشته تا به ها پخته و تغییررنگ بدهند. زمانی که شیره ی مربا غلیظ شد خاموش کرده و دم کنی گذاشته و درب روی قابلمه میذاریم تا با آن حالت خنک شود.