🍔 همبرگر خونگی خودم پز 😊

🔻 مواد لازم :
🥩گوشت چرخ کرده 300گرم
🟤 سویا خشک یک لیوان
⚪️ دنبه 80 گرم
🥣 ادویه‌ها شامل ( پودر آویشن،،، پودر پیاز،،، پودر انبه،،، فلفل قرمز،،، پاپریکا،،، سماق،،، فلفل سیاه،،، پودر سیر،،، خسرودار،،، نمک)

🔺سویا رو حدود دو ساعت با آب و نمک خیس کنید و بعد آبکش کنید و با دست خوب فشار بدین تا آب اضافیش بره
🔺 میتونید از دنبه گوسفندی یا از چربی گاو و گوساله استفاده کنید(( مقدار دنبه کم هست و روی عطر و طعم برگر تاثیر نداره))
🔺مواد رو طبق ویدئو شکل بدین، بسته بندی کنید و توی فریزر بذارید و برای سرخ کردن، نیمه یخی باشه (( یخ‌ش کاملا ذوب نشه))
🔺 با شعله کم روغن رو داغ کنید و سرخ کنید
🔺 وقتی یک طرفش کاملا سرخ شد، طرف دیگه رو سرخ کنید (( دائم پشت و رو نکنید))

❤️ نشر و انتقال فقط با ذکر منبع و لینک این کانال 🙏🏼❤️

https://eitaa.com/negar_kitchen


.
🔸ادامه نکات

🔺از هر ادویه یک قاشق چایخوری استفاده کنید 🥄(( به جز فلفل قرمز و سیاه))

🔺 میتونید از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید یا همون لحظه چرخ کنید

🔺 آب سویا کاملا گرفته بشه، با دست خوب فشار بدین تا آب اضافیش بره، و حدود نیم ساعت بذارید روی. آبکش بمونه

🔺 چون سویا با آب نمک خیس خورده پس مقدار نمک داخل مواد رو با احتیاط اضافه کنید

🔺برای تهیه چیز برگر ، وقتی یک طرف برگر کاملا سرخ شد، برگردونید و بلافاصله مقداری پنیر پیتزا یا گودا روش بذارید و کمی آویشن روش بریزید و در ماهیتابه رو ببندید تا پنیر ذوب بشه

🔺 میشه به جای گوشت از ترکیب ران و سینه مرغ یا فقط سینه مرغ استفاده کرد

🔺 حداقل 4 ساعت توی فریزر بمونه بعد سرخ کنید

🔺واسه بسته بندی همبرگر، وقتی کاملا یخ زدن همه با کاغذ روغنی رو روی هم بچینید و بسته بندی کنید و فریز کنید

#همبرگر
#همبرگر_خونگی

.


#همبرگر #کباب_لقمه #همبرگر_خونگی #آشپزخونه_نگار #نگار69