پنبه ای ترین و خوش عطر ترین نان قطعا این نان زعفرانی سوئدی است،امیدوارم ویدیو مفید باشه براتون❤️حمایت فراموش نشه💌نان لوسیا در سرآشپز پاپیون
https://sarashpazpapion.com/recipe/adb30cb4d1aec080a092948438eeb15b
مواد لازم برای۵ نفرمواد اصلی شیر داغ ۹۵ گرمپودر زعفران ۱/۴ قاشق چای خوریشیر ولرم ۸۰ میلی لیترمخمر فوری ۱ قاشق چای خوریکره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرمزرده تخم مرغ ۱ عددشکر ۱/۴ پیمانهنمک ۱/۴ قاشق چای خوریآرد همه منظوره ۳۲۰ گرمکشمش به مقدار لازممواد رومال: شیر ۲ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق چای خوریعسل ۱/۲ قاشق چای خوریطرز تهیه۱- شیر داغ و پودر زعفران راباهم مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا شیر رنگ زعفران بگیرد ۲- مخمر فوری و تخم مرغ و نمک وشیر ولرم وشکر وکره به دمای محیط وشیر زعفران را در کاسه ای ریخته و هم بزنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود زیاد آرد اضافه نکنید وخمیر باید مرطوب باشد احتیاج به ورز این خمیر ندارد در کاسه ای چرب شده گذاشته ورویش را پوشانده به مدت یک ساعت استراحت دهید۳- پف خمیر را گرفته و خمیر را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت نوار رول ۴۰ سانتی باز کنید وبر عکس هم رول کنید تا کمی مانده به وسط خمیر ( انتهای نوار هر طرف خمیر را در جهت مخالف حلقه کنید مانند S شکل دهید هردو انتها مارپیچی شود ) با فاصله روی کاغذ روغنی گذاشته رویش پوشانده به مدت نیم ساعت استراحت دهید۴- شیر و زعفران و عسل را با هم مخلوط کنید و روی نان را رومال کنید و روی دو سر انتهای هر خمیر کشمش بگذارید ودر فر که از قبل بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود وقتی از فر در آوردید روی نان تا داغ است عسل بمالید نوش جاندستور از مرحومه مصی عزیز🤍🌷منبع :‌سرآشپز پاپیونوبسایت :‌ https://sarashpazpapion.com#نسیم_صادقی #نسیم_فود #سوئدی #نان #زعفرانی #زعفران #نان_زعفرانی