یک نوع نان شیرینی است که در روز لوسیا در سوئد و نروژ و فنلاند اواسط دسامبر برای صبحانه سرو میشود میشه به عنوان یک شیرینی عید هم درست کرد فوق العاده خوشمزه است
مواد لازم
نان لوسیا
۵
مواد اصلی
شیر
داغ
۹۵ گرم
پودر زعفران
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر
ولرم
۸۰ میلی لیتر
مخمر
فوری
۱ قاشق چای خوری
کره
به دمای محیط رسیده
۵۰ گرم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
شکر
۱/۴ پیمانه
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
آرد همه منظوره
۳۲۰ گرم
کشمش
به مقدار لازم
مواد رومال:
شیر
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده غلیظ
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
نان لوسیا
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
شیر داغ و پودر زعفران راباهم مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا شیر رنگ زعفران بگیرد
۲
مخمر فوری و تخم مرغ و نمک وشیر ولرم وشکر وکره به دمای محیط وشیر زعفران را در کاسه ای ریخته و هم بزنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود زیاد آرد اضافه نکنید وخمیر باید مرطوب باشد احتیاج به ورز این خمیر ندارد در کاسه ای چرب شده گذاشته ورویش را پوشانده به مدت یک ساعت استراحت دهید
۳
پف خمیر را گرفته و خمیر را به ده قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت نوار رول ۴۰ سانتی باز کنید وبر عکس هم رول کنید تا کمی مانده به وسط خمیر ( انتهای نوار هر طرف خمیر را در جهت مخالف حلقه کنید مانند S شکل دهید هردو انتها مارپیچی شود ) با فاصله روی کاغذ روغنی گذاشته رویش پوشانده به مدت نیم ساعت استراحت دهید
۴
شیر و زعفران و عسل را با هم مخلوط کنید و روی نان را رومال کنید و روی دو سر انتهای هر خمیر کشمش بگذارید ودر فر که از قبل بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود وقتی از فر در آوردید روی نان تا داغ است عسل بمالید نوش جان
نظرات طرز تهیه
نان لوسیا
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان شیرینی کشمشی
نان تست
نان واتروشکا روسی
نان برنجی
نان اردک
استیک آسیایی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
