#کله_گنجشکیگوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرمآرد نخودچی : یک قاشق غذاخوریپیاز : دو عدد نمک و‌فلفل سیاه و‌زردچوبهگوجه فرنگی :۳ عدد متوسطآب جوش : یک لیوانسیب زمینی متوسط : سه عدددر صورت تمایل یه قاشق مرزه خشکیه پیاز متوسط رو‌رنده درشت میکنیم و‌با گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه و‌آرد نخود چی ورز میدیم تا کاملن منسجم‌و یکدست بشه و اندازه ی کله گنجشک یا گردو‌از مواد برمیداریم و بهش فرم میدیم و‌تو‌روغن داغ سرخ میکنیم بعد از تابه خارج میکنیم و‌تو‌همون ظرف پیاز نگینی سرخ شده رو تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه و بهش نمک زردچوبه و فلفل سیاه و‌رب گوجه اضافه میکنیم و در حد ۳۰ ثانیه تفت میدیم و با یه لیوان آب جوش و گوشت قلقلی هایی که آماده کردیم و سیب زمینی سرخ شده نیم ساعت زمان میدیم تا غذای خوشمزمون آماده بشه 👌🏼