❤️بسم الله الرحمن الرحیم ❤️ سلام مهربونا با طرز تهیه ی کباب تابه ای به سبک خودم در خدمتتون هستم 🌻
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده کم چربی ۳۵۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
پودر سوخاری دو قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، سماق به مقدار لازم

ابتدا پیاز رو رنده ریز بزنید و اگر آبدار بود آب اضافه که کنار ظرف جمع شده بریزید دور ولی نیازی نیست پیاز رو فشرده و خشک کنید . بعد پیاز رنده شده رو همراه ادویه ها و پودر سوخاری به گوشت چرخ کرده اضافه کرده خوب ورز بدید و روی ظرف رو پوشونده یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید .داخل تابه نچسب رو چرب کرده مواد کباب تابه ای رو کف تابه پهن کنید و مثل ویدیو برش بزنید و ابتدا روی شعله بلند قرار بدید تا کباب خودشو بگیره همین که زیر کباب تغییر رنگ داد و کمی خودشو جمع کرد روش چند تکه کره قرار بدید و شعله رو ملایم کرده اجازه بدید یک سمتش که سرخ شد بر گردونید سمت دیگه اش هم سرخ بشه . نوش جان 🌻
نکته ها :
اصلا لازم نیست درب تابه رو بزارید
حتماً ابتدا با شعله بلند بپزید تا کباب خودشو بگیره بعد زیرشو ملایم کنید.
پودر سوخاری قابل حذفه اما هم باعث نرمی کباب میشه هم از وا شدن کباب جلوگیری می کنه .

حالا بعضی از دوستان به کباب تابه ای پودر سیر هم اضافه می کنند . اصلا پودر سوخاری نمی زنند .یا در آخر با زعفرون دم کرده رومال می کنند .یا آب پیاز رو ابتدا خوب می گیرن نگه میدارن وسط پخت اضافه می کنند که این موارد سلیقه ای هست .
#کباب #کباب_تابه_ای