مواد لازم
کباب تابه ای با آرد نخودچی
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
پیاز
متوسط
۲ عدد
آرد نخودچی
۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پودر آویشن
نصف قاشق مربا خوری
زردچوبه
نصف قاشق مربا خوری
مواد کنار غذا
هویج
متوسط
یک عدد
زرشک
۲ قاشق مربا خوری
گوجه فرنگی
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کباب تابه ای با آرد نخودچی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اول پیاز رو رنده کنید و آب پیاز رو بگیرید و جدا بذارید و بعد مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی که چرخ شده با پیاز مخلوط کنید بهش آرد نخودچی اضافه کنید
۲
ادویه های لازم و نمک رو به مواد اضافه کنید،مقدار فلفل دلبخواه هست
حتی آویشن اگر دوس ندارین حذف کنید ولی عطر خوبی به کباب میده
۳
مواد به دست اومده رو خوب هم بزنید ،با دست که ورز بدین بهترم هست.
این مواد نیاز به استراحت نداره و همون لحظه میتونید تو تابه سرخش کنید ولی اگه مایل باشید میتونید نیم ساعت بهش استراحت بدین
۴
میتونید مواد رو به سیخ چوبی بکشید،یا راحت تر اینکه تو دستتون به شکل کباب در بیارید و سرخ کنید و در ادامه
هویجو خرد کنید یا رنده کنید با روغن تفت بدین،و زرشک و گوجه م کنارش سرخ کنید.
۵
در صورت تمایل میتونید آب پیاز رو با یه استکان آب جوش و یه قاشق رب مخلوط کنید روی کباب و مواد ماهی تابه بریزید و به مدت پنج شش دقیقه اجازه بدین مواد به خورد کباب بره بعد شعله رو خاموش کنید. یا اگه مایل باشید میتونید بذارین این سس جوش بیاد و کنار غذا سروش کنید مثل عکس دستور
در نهایت با برنج نوشجان کنید
تصاویر مراحل تهیه
کباب تابه ای با آرد نخودچی
سایر نکات
کباب تابه ای با آرد نخودچی
لطفا دستور رو با دقت بخونید،مقدار گوشت اختیاریه میتونید با گوشت کمترم درست کنید فقط تعداد کباب کمتری بهتون میده،وجود مخلفات مثل هویج و زرشک کبابو لذیذ تر میکنه،و آب ربی هم باعث جا افتادن کباب و مغز پخت شدنش میشه.اگه کباب تُردتر دوس دارین سس رو کنار برنج میتونین میل کنید
سوالی بود در خدمتم
عکس و تصاویر ارسالی از کباب تابه ای با آرد نخودچی
نظرات طرز تهیه
کباب تابه ای با آرد نخودچی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کباب تابه ای
کباب تابه ای ویژه
کباب ترش تابه ای
کباب تابه ای گیاهی
کباب کوبیده
کباب برگ زعفرانی
عکس های مرتبط
