شامی کباب خرم‌ آبادی


مواد لازم :

۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط
۱ دونه پیاز رنده شده و آب گرفته شده
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پودر سیر
۱قاشق غذاخوری آرد نخود چی
۱ عدد تخم‌مرغ
۱۰۰گرم‌سبزی تازه شامل گشنیز ، جعفری ، ریحان
۵۰ گرم مرزه و‌ترخون خشک ،بهتره سبزی تازه استفاده شه ۴قاشق گردوی خرد شده


سس :

یک عدد پیاز
سه قاشق پودر گردو
۲ قاشق رب انار ملس ، ترش یک قاشق