مواد لازم
مرصع پلو با جوجه حلزونی
۳
مواد اصلی
سینه مرغ
۱ عدد
برنج
۲ پیمانه
زرشک
و کشمش
۵۰ گرم
خلال بادام
و پسته
۵۰ گرم
خلال پوست پرتقال
۳۰ گرم
هویج
خلال شده
۳۰ گرم
پیاز
۱ عدد
کره
و گلاب
به مقدار لازم
شکر
۴ قاشق غذا خوری
زعفران
غلیظ
۵ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
مرصع پلو با جوجه حلزونی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا برنج را شسته و با مقداری آب و نمک ۴_۵ ساعت خیس کنید.
۲
سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و بصورت نواري برش دهید، با پیاز خرد شده، نمک و فلفل و ۱ ق غ زعفران مزه دار کنید.
۳
خلال بادام و پسته را با گلاب و زرشک و کشمش را با آب خیس کنید.
۴
خلال پوست پرتقال(بدون قسمت سفید) را دو ۳ بار بجوشانید و آبکش کنید تا تلخی‌اش از بین برود.
بعد در ۱ ق کره، ۱ ق زعفران و ۲ ق شکر تفت دهید و کنار بگذارید.
۵
خلال هویج را هم با مقداری کره و ۲ ق شکر تفت دهید و کنار بگذارید.
۶
خلال پسته و بادام را نیز در ۱ ق کره خیلی کم تفت دهید و کنار بگذارید.
(تمامی این مواد برای تزئین پلو میباشد.)
۷
برنج را به شکل پلویی بجوشانید، آبکش کنید و بگذارید دم بکشد.
۸
نوار‌های مرغ مزه دار شده رو به شکل حلزونی بپیچید و با خلال دندان فیکس کنید. در مقداری کره سرخشان کنید.
۹
حالا برنج دم کشیده رو داخل ظرف مورد نظر کشیده، با مقدار برنج زعفرانی و بقیه مواد تزیین کنید.
نظرات طرز تهیه
مرصع پلو با جوجه حلزونی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
انار پلو با مرغ
آلبالو پلو با مرغ
هویج پلو با مرغ
گشنیز پلو با مرغ
قیمه نثار
سبزی پلو با ماهی
عکس های مرتبط
