مواد لازم
جوجه حلزونی
۴
مواد اصلی
سینه مرغ
۴ عدد
آبلیمو
۴ قاشق سوپ خوری
آب پیاز
۱/۴ پیمانه
روغن زیتون
۱/۴ پیمانه
زرشک
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده غلیظ
۲ قاشق سوپ خوری
خلال پسته
به مقدار لازم
گوجه فرنگی گیلاسی
به مقدار لازم
سیخ چوبی
به تعداد لازم
کلمات کلیدی
جوجه حلزونی
طرز تهیه
جوجه حلزونی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
در ظرفی روغن‌زیتون، آبلیمو و آب پیاز را بریزید و با هم مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. حالا تکه‌های مرغ را که به‌صورت نوارهای باریک و بلند برش داده‌اید داخل آن قرار دهید و به مدت ۴-۳ ساعت استراحت دهید تا تکه‌های مرغ کاملا مزه‌دار شوند.
۲
بعد از این مدت، مرغ‌ها را از مخلوط خارج کرده و آغشته به زعفران کنید. حالا به‌آرامی آنها را لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان محکم کنید، سپس آنها را به سیخ بکشید. ابتدا و انتهای سیخ‌ها دو عدد گوجه‌فرنگی قرار دهید. سیخ‌ها را داخل توری کباب قرار دهید تا سیخ‌های چوبی موقع کباب کردن، نسوزند. حالا آنها را کباب کنید.
۳
زرشک‌ها را بشویید و در سبدی بریزید تا خشک شوند، سپس آنها را در مقداری روغن سرخ کنید. وقتی کباب‌ها آماده شدند، جوجه‌ها را از سیخ خارج کنید، سپس همراه با زرشک؛ خلال پسته و در صورت تمایل سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده روی ظرف برنج را تزئین کنید.
تصاویر مراحل تهیه
جوجه حلزونی
بیشتر
نظرات دستور پخت
جوجه حلزونی
عکس های مرتبط
