این حلوا یکی از خوشمزه ترین و لطیف ترین حلواهاس👌🏻 حلوای سنتی خیلی خوش عطر و خوش طعمه🧡

آرد ۲۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۱۱۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
آب ۳ لیوان(هر لیوان آب ۲۵۰ میلی لیتر)
پودر هل ۲ قاشق چایخوری
زعفران دمکرده به مقدار لازم

همه مواد رو شهد(آب، شکر، گلاب، پودر هل و زعفران دمکرده) رو باهم داخل ظرف و بزارید روی شعله تا شکر حل بشه، چندتا دونه جوش خورد زیرش رو خاموش کنید👌🏻

ارد رو داخل تابه بریزید و تف بدید تا رنگ آرد برگرده و بوش بلند بشه(رنگ آرد نخودچی بشه) حدود ۲۰ دقیقه تفت بدید👌🏻

بعد ارد نخودچی بهش اضافه کنید، دقت کنید چون ارد نخودچی زودتر تغییر رنگ میده یه مقدار کمی تفت بدید و بعد از روی شعله بردارید👌🏻

آرد تفت داده شده رو الك کنید و داخل همون تابه کره و روغن رو بریزید تا آب بشه و هم بزنید👌🏻

تو این مرحله شربت رو کم کم اضافه کنید و بصورت مداوم هم بزنید تا حلوا جمع بشه، تابه رو تکون بدید تا حلوا از کناره ها جدا بشه👌🏻

حلوا رو به دلخواه تزیین کنید میتونید داخل قیف بریزید و ماسوره بزنید یا داخل سینی بریزید و تزیین کنید🧡

نکته: حتما ارد رو روی شعله ملایم به مدت ۲۰ دقیقه تفت بدید، آرد نخود چون زود تیره میشه ۵ دقیقه کافیه✨

اگه غلظت حلوا کم بود بزارید روی حرارت تا آب اون تبخیر بشه، اگه خیلی سفت بود سریع شربت درست کنید و به حلوا اضافه کنید✨

برای ماسوره زدن بهتره از قیف پارچه ای استفاده کنید✨

#حلوا_سنتی #حلوا#مهردانه #حلوا_مجلسی #حلوا_دو_آرد #حلوا_زعفرانی #حلوا_زعفرونی