این کوکی به قدری خوشمزه اس که حتی از نمونه بازاریش هم بهتره👌🏻
این کوکی کافی شاپی رو درست کنید و باهاش میتونید حتی سفارش بگیرید🧡

آرد ۳۲۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ(یا ۲ عدد کوچیک)
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم
شکر سفید ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
گردو به مقدار لازم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
کره به دمای محیط رسیده رو با شکر قهوه‌ای و شکر سفید داخل ظرف بریزید و با همزن برقی بزنید در حدی که مواد کرمی و سبک بشه(این قسمت رو با صبوری انجام بدید چون این مرحله برای طعم دهی خیلی مهمه)

حالا تخم‌مرغ رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید👌🏻

حالا آرد الک شده،نشاسته ذرت، وانیل، بکینگ پودر و جوش شیرین رو به‌ مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه. خیلی هم نزنید، فقط در حدی که خمیر یکدست بشه👌🏻

تو این قسمت خمیر لطیف و یکم چسبنده اس، اگه خیلی شل بود یکم بهش آرد اضافه کنید👌🏻

حالا خمیر آماده شده رو توپ‌های ۵۰ یا ۶۰ گرمی درست کنید و بزارید داخل سینی و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال بزارید ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. این کار کمک این کار باعث میشه کوکی‌ها موقع پخت وا نرن👌🏻

فر رو روی ۱۸۰ درجه ‌گرم کنید.
روی سینی کاغذ روغنی بزارید و توپ‌های خمیر رو با فاصله روی سینی فر بچینید👌🏻

۱۲ تا ۱۵ دقیقه زمان کافیه برای پخت کوکی ها، دقت کنید فقط لبه‌ها طلایی بشن وقتی کوکی ها داغن وسطشون یکم‌نرم تره ولی بعد از خنک شدن متعادل میشن🧡

نکته: کوکی ها رو یخزده داخل فر نزارید همین که سرد باشه کافیه( فقط میخوایم داخل فر باز نشه و دفرمه نشه)

نشاسته باعث لطیف تر شدن کوکی میشه✨

سعی کنید از کره‌ با کیفیت خوب و نرم شده استفاده کنید. کره‌ای که خیلی سرد یا خیلی گرم باشه باعث میشه مواد خوب با هم مخلوط نشن✨

میتونید به جای کره از مارگارین یا روغن‌های گیاهی استفاده کنید، اما طعم کوکی تغییر میکنه و خوشمزگی که کره به کومی میده ‌رو‌ نداره✨

دمای فر رو به دقیق تنظیم کنید. دمای بیش از حد بالا باعث سوختن کوکی‌ها میشه، دمای پایین هم باعث نپختن کوکی ‌ها میشه✨

این کوکی‌ها رو میتونید چند ماه تو فریزر نگهداری کنید. قبل از استفاده، کوکی ها رو رو تو دمای اتاق قرار بدید تا یخ زدایی بشه✨

#کوکی #کوکی_کافه_ای #کوکی_نیویورکی #کوکی_آمریکایی #مهردانه #کوکی_خانگی #کوکی_شکلاتی #کوکی_شکلات_گردو