سلام دوستان عزیزم اینم آموزش روغن محلی که بهتون قول داده بودم😍😍
مواد لازم
کره محلی ۳ کیلو
نمک ۱قاشق غ خوری سر خالی
آرد ۳یا۴ قاشق غ
چٓویل ۲ قاشق غ
من این روش روغن درست کردن را از مادر بزرگ خدا بیامرزم یاد گرفتم روحش شاد چقد منو دوست داشت 😔همیشه دوغ کره محلی را می گرفت بعد میزاشت تو قابلمه روحی و رو شعله گاز و بهش کمی آرد و نمک و برای عطر و بوی خوش روغن مقداری چٓویل اضافه می کرد (چویل نوعی گیاه خودرویی هست که در مناطق سرد سیر می روید که بسیار خوش بو و عطر بی نظیری دارد و بختیاریها بهش میگن چویل)
و میزاشت با شعله ملایم خوب جوش میزد تا دوغ روغن گرفته شود و مرتب کف روی روغن را می گرفت تا روغن زلال و شفافی به دست بیاد و اون را داخل خیگ می ریخت تا چند ماه می موند و بعد استفاده می کردن این روغن که در خیگ بود هر چقدر بیشتر می موند داخل خیگ روغن خوش عطر و خوشمزه تر ی بدست می اومد (خیگ همون پوست بیگ است که درستش میکنن) و روغن را در آن می ریزن به بچه بز بیگ می گویند خدایی که میاد اینقد توضیح میده براتون خوب فقط من حالا اون انگشت قشنگت رو بزار رو اون قلب سفید🤍 رو قرمزش کن❤️🥰 و برام یه کامنت خوب هم بزار که انرژی بگیرم و أموزش های بیشتر و خوشمزه ای بزارم براتون❤️راستی آخر فیلم اون ذرات سیاه که تو روغن هست شیره است که تو خیگ بود اینا که خیگ دارن می دونن من چی میگم باید چند ماه شیره ی خرما توی خیگ بریزیم تا پوستش ضخیم شود و شیره به خورد خیگ رود و بعد شیره رو خارج می‌کنیم از خیگ بعد روغن می ریزیم برا همین ذراتی از شیره خرما توی خیگ هست و داخل روغن می مونه که آقا سعید خیلی اینجوری دوست داره برا همین گذاشتم کمی خیگ شیره ای باشه تا روغن کمی شیره داشته باشه 🤗🥰
ممنون از همه شما دوستان گلم که حمایتم میکنید و برام کامنت میزاربد دوستتون دارم😘♥️

#روغن#محلی#کره#خیگ#آشپزی#قدیم#روغن#خش#