کیک خیس شکلاتی
به پنجمین جلسه از آموزش رایگان کیک های کافیشاپی خیلی خوش اومدین😉
🌼برای کیک شکلاتی
آرد ۲۵۰ گرم معادل دو پیمانه
شکر ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری معادل ۲۰ گرم
روغن ۹۰ گرم معادل نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
⬅️تخم مرغ،وانیل و شکر رو حدود ۷ دقیقه هم بزنید تا حجیم و کشدار بشه
⬅️شیر و روغن رو اضافه و حدود ۲۰ ثانیه هم بزنید
⬅️ترکیب مواد خشک رو با دور کند همزن به مواد اضافه کنید
داخل قالب ۲۳ سانت با دمای ۱۸۰ فر گازی به مدت ۴۵ دقیقه حتما چک کنید
بعد از اینکه کیک پخته شد کیک رو به ۸ اسلایس برش بدین مجددا داخل قالبش برگردونید و با سیخ چوبی روش رو حفره ایجاد کنید تا سس بهتر نفوذ کنه
🌼برای سس
شیر یک ونیم پیمانه
روغن نصف پیمانه
پودر کاکائو یک ونیم قاشق غذاخوری
شکر نصف پیمانه
شکلات تلخ یا شیری ۱۰۰ گرم
⬅️همه رو باهم ترکیب کنید روی حرارت مستقیم بزارید تا به جوش بیاد، وقتی به جوش اومد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید و کنار بزارید تا خنک بشه
بعد از اینکه کاملا توی دمای محیط خنک شد روی کیک بریزید و کیک رو حدود ۲ ساعت داخل یخچال بزارید
🌼برای گاناش
شکلات شیری یا تلخ ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
بن ماری کنید داخل قیف بریزید یکم که از داغی افتاد مطابق ویدیو کیک رو تزیین کنید
دوست عزیزم اگر خوشت اومد حتما لایک و شیر کن🫶
#zahra_sweet.life