بادمجان شکم پر گیلانی(دیل دکونی)
مواد لازم
بادمجان متوسط: ۸عدد
مغز گردو: ۱۵۰تا۲۰۰ گرم
گوشت: ۱۵۰تا۲۰۰ گرم
پیاز متوسط : ۲عدد
رب الوچه ملس:۲تا۳قاشق
رب انار یا رب آلوچه ترش:۲قاشق
سبزی:جعفری خرد شده ۱فنجان
گشنیز خردشده ۱فنجان
چوچاق که سبزی محلی گیلانه ۱/۳فنجان
اول بادمجونارو که پوست گرفتیم وبرش زدیم نمک میزنیم تا اب و تلخیش دربیاد خوب فشار میدیم بعد سرخ میکنیم
ترشی مواد بستگی به ذایقه تون داره
میتونین یه حبه سیر هم تو مواد رنده کنین
چوچاق نداشتین همون جعفری وگشنیز کافیه
بدون گوشت هم خوشمزه میشه
موادش زیاد بیاد کنار غذا سرو میشه
قابلیت فریز شدن هم برای دفعات بعدی داره
مرحله آخرتو فر هم میتونین بذارین
رو گازم میشه،شعله کم باشه
اب در مرحله اخر خیلی کم بریزین
سوالی باشه در خدمتم