موادلازم واسه ۴ عدد کوفته بزرگ:👇👇👇👇
گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم
پیاز رنده( آب گرفته به طور کامل) ۱عدد بزرگ
لپه پخته کوبیده وله شده (درون مخلوط کن ومیکسرریخته )۱پیمانه
برنج نیم پز شده ۱/۲پیمانه
آرد سفید ۱ ق غ سرپر
تخم مرغ ۱ عدد
سبزی خشک معطرشامل:👇👇👇👇
مرزه
ریحان
جعفری
ترخون
ازهرکدام ۱ ق غ

ادویه ها شامل:👇👇👇👇
نمک‌
فلفل سیاه
زردچوبه
پاپریکا
وادویه های دلخواهتون

موادمیانی کوفته:👇👇👇👇
آلوچه
زرشک
گردو
وحتی پیازداغ وهرنوع مواددلخواهتون

مواد سُس کوفته شامل:👇👇👇👇
رب گوجه ۱ ق غ سر پر
روغن
پیاز نگینی خردشده ۱ عدد بزرگ

ادویه ها شامل:👇👇👇👇
نمک
فلفل سیاه
پاپریکا
زردچوبه
وسبزی های خشک معطر استفاده شده در کوفته
زرشک،آلوچه درسُس هم کاملا اختیاریه ولی طعم کوفته رو بی‌نظیر میکنه😍😍😍

طرزتهیه:👇👇👇👇
گوشت چرخ شده رو باتمام مواد ذکرشده مخلوط کرده وحسابی به مدت ۱۰ دقیقه ورزمیدیم و درآخر چندین بار به ته ظرف میکوبیم تا مواد کوفته انسجام پیدا کنه😍😍😍
سپس از مواد به اندازه ۴ تا کوفته بزرگ دردست گرفته وقلقلی میکنیم وبا مواد دلخواه پرمیکنیم😍😍😍
دقت کنیدکه کوفته ها نباید هیچ درز وشکافتی داشته باشند که خیلی مهمه تا کوفته ها موقع پخت وا نرن😍😍😍
از طرف دیگه،ُسس رو آماده میکنیم👇👇👇👇
پیاز خردشده روباروغن تفت میدیم تاسبک بشه سپس بهش رب رواضافه میکنیم ،رب که سرخ شدنوبت اضافه کردن ادویه هاوسبزی خشک معطر هستش😍😍😍سپس به مقدار لازم آب جوش اضافه میکنیم وکوفته ها روآروم آروم درسُس قرارمیدیم ،نیم ساعت اول به هیچ عنوان کوفته هاروتکون ندیدودرب قابلمه باید نیمه باز باشه تا کوفته ها خراب نشن وبه اصطلاح وانرن😍😍😍
بعد از گذشت ی ساعت ازپُخت دوست داشتید به سُس آلوچه وزرشک اضافه کنید که طعمش رو فوق العاده میکنه😍😍😍
هرازگاهی باملاقه ازسُس برداشته وروی کوفته ها بریزید که طعم کوفته عالی بشه😍😍😍
سپس بعد مدتی ازپُخت ،درب قابلمه رو میذاریم وبه مدت ۱ تا ۱/۵ اجازه میدیم تا سُس غلیظ وکوفته ها به خوبی جا بیفتن😍😍😍
درست کنیدو کنار عزیزای دلتون نوش جان کنید😍😍😍
نووش جاان😍😍😍