یه کیک به پایه ی خاص و رویه ی نارگیلی که همزمان در دهان هم طعم شیرینی نارگیلی رو حس میکنید و هم یه کیکی که در دهان اب میشه😍
دستور از خودم #مبین♥️ماتیار
نشر بدون ذکر منبع ممنوع❌❌
دستور از خودم #مبین♥️ماتیار
نشر بدون ذکر منبع ممنوع❌❌
مواد لازم
کیک پای مکرون(نارگیلی)
۱۲
مواد اصلی
تخم مرغ
کامل(30گرمی)
۱ عدد
زرده تخم مرغ
۳ عدد
شکردانه ریز
(200گرم)
۱ لیوان سرخالی
نشاسته ذرت
۳۵ گرم
آرد
۲۴۵ گرم
شیر
۱۱۰ گرم
روغن مایع
(80گرم)
۱/۳ لیوان
وانیل
۱ قاشق مربا خوری
اسانس
نارگیل
۵ قطره
بیکینگ پودر
(6گرم)
۱ونیم قاشق مربا خوری
مواد نارگیلی
پودر نارگیل
چرب
۱۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ
۳ عدد
پودر قند
۱۵۰ گرم
روغن مایع
۱۳۰ گرم
طرز تهیه
کیک پای مکرون(نارگیلی)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا پودر نارگیل و سفیده ی تخم مرغ و وپودر قند رو با همزن دستی یا قاشق خوب مخلوط کنید و بعد روغن رو داغ کنید و آرام آرام به مواد اضافه وسریع هم بزنید سفیده نپزه
بعد خنک شدن داخل قیف بریزید
۲
❌برای کیک❌
زرده و تخم مرغ کامل ،وانیل و شکر رو با هم با همزن برقی شروع به هم زدن کنید. چندین بار دور گیری کنید
اونقدر هم بزنید تا کاملا شکرش حل بشه بعد ۵ دقیقه نصف شیر دستور رو داغ کنید و قاشق قاشق به مواد تخم مرغی اضافه کنید تا تخم مرغ و شکر خوب حل بشه
بعد ۱۰ الی ۱۲ دقیقه (بسته به قدرت همزن) که موادتون سفید و کشدار شد وقتی مواد رو بین دو انگشت میزارید دانه ی شکر حس نشه
۳
بقیه شیر و روغن رو اضافه و۱۵ ثانیه بزنید
بعد مواد خشکی که سه بار الک کردید رو طی چند مرحله با الک اضافه و آرام فولد کنید تا ارد حل بشه
از زیاد همزدن خوداری کنیدمواد تسمه میشه یعنی مقدار مپاد کم میشه
۴
در قالب پای سیب که توش کاغذ انداختید ابتدا ⅓ از قالب رو با مواد کیک و بعد ⅓ قالب رو مواد نارگیلی رو با قیف رپی مواد کیک بریزید و⅓ قالب خالی باشه جا برای پف داشته باشه
۵
دمای فر گازی ... ۱۸۰درجه(۱۵ دقیقه قبل گرم بشه)
زمان پخت ۳۵ الی ۴۰دقیقه
بعد پخت اگر رویه گریل نشد حتما گریل بزنید
۶
❌در صورتی که دوست دارید پایه شکلاتی داشته باشید ۱ق غذا خوری پودر کاکائو به مواد بزنید ❌
بعد در اوردن از فر روش رو با شربت بار یا عسل رقیق برس کرده و تزیین کنید
نوش جان
سایر نکات
کیک پای مکرون(نارگیلی)
نارگیل حتما چرب باشه
نارگیل چرب رنگش شیری تر هست و دانه ریزه وقتی بین انگشت فشار میدین روغن میده
شیر از نصف لیوان کمی کمتره
شکر دانه ریز باشه
تعداد قالب پای ۱۲ عدد
نظرات طرز تهیه
کیک پای مکرون(نارگیلی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک نارگیلی
کیک نارگیل با کرم نارگیلی
کیک نارگیلی با روکش کرم نارگیلی
پای نارگیل شکلاتی
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
کیک شیری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
